TOP 3 Cách Chưng Yến Cho Mẹ Sau Sinh Và Lưu Ý Khi Sử Dụng

Tổ yến được biết như một thực phẩm vàng, không chỉ tốt cho bà bầu mà còn mang đến những lợi ích tuyệt vời cho chị em phụ nữ sau quá trình chuyển dạ. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn đọc 3 cách chưng yến cho mẹ sau sinh thơm ngon, bổ dưỡng.

Mẹ sau sinh có ăn được yến chưng không?

Trước khi nói đến cách chưng yến cho mẹ sau sinh, nhiều chị em vẫn lo lắng: Liệu phụ nữ sau sinh và đang cho con bú có sử dụng được tổ yến không? Mẹ sau sinh có nên ăn yến sào chưng hay không và nên dùng với liều lượng như thế nào? Vietmec Group sẽ giúp bạn đọc giải đáp chi tiết vấn đề này sau đây.

Những công dụng tuyệt vời của yến sào đối với sức khỏe con người có lẽ đã quá rõ ràng khi chứa hơn 18 loại axit amin, 30 loại khoáng vi lượng cùng những dược chất quý hiếm. Không giống như các loại dược liệu, yến sào rất lành tính và phù hợp để sử dụng cho mọi đối tượng dù nhạy cảm nhất.

Cơ thể chị em sau quá trình chuyển dạ bị tổn thương rất hơn, mất máu nhiều và cần bồi bổ đúng cách, cẩn thận, đồng thời cũng cần bổ sung dưỡng chất để tăng chất lượng sữa mẹ cho bé. Trong giai đoạn này, các món ăn từ yến sào chính là “thực phẩm vàng” mà chị em không nên bỏ qua.

Cụ thể, tổ yến mang đến những công dụng tuyệt vời cho mẹ sau sinh sau:

• Lợi sữa: Với yến sào – loại thực phẩm đa dạng và dồi dào dưỡng chất, hàm lượng protein không béo cao, giàu axit amin, vitamin và khoáng chất thiết yếu để cơ thể mẹ sau sinh phục hồi nhanh và tạo đủ sữa cho con bú.
• Phục hồi tổn thương cơ thể mẹ sau sinh: Tổ yến nổi tiếng với khả năng tẩm bổ cơ thể, tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất của hệ thống tiêu hóa, hạn chế tình trạng suy nhược, đồng thời bổ khí huyết, tăng sinh hồng cầu và cải thiện tuần hoàn máu. 
• Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể và sữa mẹ: Yến sào giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, hấp thụ tốt các dưỡng chất như vitamin và vi khoáng thiết yếu có trong thực phẩm. Nhờ đó, hệ miễn dịch của cơ thể mẹ được củng cố, phòng ngừa các bệnh hậu sản, đặc biệt là bệnh lý nhiễm khuẩn. 
• Bổ xương khớp, giảm nhức mỏi: Một di chứng sau sinh của nhiều chị em là đau những xương khớp, tăng nguy cơ loãng xương, thoái hóa cột sống, răng tóc và móng yếu. Với hàm lượng Canxi và các dưỡng chất trong thành phần có tác dụng tăng khả năng hấp thụ và chuyển hóa Canxi của cơ thể, tổ yến giúp củng cố hệ xương, phòng ngừa bệnh lý liên quan cho chị em phụ nữ.
• Lấy lại vóc dáng thon gọn sau sinh: Trong yến sào chứa nhiều loại protein không béo và các dưỡng chất, yến sào giúp chị em đáp ứng được nhu cầu thiết yếu của cơ thể, từ đó giảm tinh bột và chất béo nạp vào cơ thể. Nhờ đó, chị em có thể yên tâm đủ chất, đủ sữa cho con mà không lo béo.
• Tái tạo tế bào và hạn chế rạn da: Với công dụng bổ khí huyết, tăng sinh hồng cầu, yến sào còn giúp tái tạo tế bào để mang đến làn da hồng hào, trẻ trung cho chị em. Hàm lượng 1.99% Glycine cùng lượng Collagen dồi dào trong tổ yến cũng giúp nâng đỡ kết cấu da, chống chảy xệ và ngừa rạn da.
• Giúp mẹ ngủ ngon, phòng ngừa trầm cảm sau sinh: Trầm cảm sau sinh là căn bệnh cực kỳ nguy hiểm, bắt đầu từ những điệu chứng căn thẳng thần kinh, mất ngủ của mẹ. Các món ăn từ yến sào có tác dụng bồi bổ não, hỗ trợ ngủ sâu giấc, an thần tự nhiên để mẹ khỏe, bé ngoan.

Mẹ bỉm sữa nên sử dụng yến sào với liều lượng như thế nào?

Yến sào là thực phẩm bổ dưỡng, lành tính và có những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của các bà mẹ sau sinh. Tuy nhiên, việc sử dụng chúng để bồi bổ cơ thể vẫn cần cẩn trọng và chú ý thực hiện đúng cách. Vậy mẹ sau sinh có thể sử dụng các món ăn từ tổ yến với liều lượng như thế nào?

Liều lượng yến sào dùng cho mẹ sau sinh

Theo các chuyên gia, mẹ sau sinh thường khoảng 1 – 2 tuần có thể bắt đầu sử dụng yến sào. Đối với trường hợp sinh mổ, chị em chỉ nên dùng yến từ sau cuộc phẫu thuật khoảng 1 tháng.

Ngoài ra, không nên ăn quá nhiều tổ yến và sử dụng liên tục. Liều lượng tốt nhất là khoảng 3 – 5g yến sào mỗi lần ăn, cách 3 ngày dùng 1 chén nhỏ. Sang tháng thứ 2 có thể tăng dần liều lượng mỗi lần nhưng không vượt quá 100g/tháng.

Để thay đổi khẩu vị, các mẹ có thể chế biến tổ yến thành đa dạng món ăn hấp dẫn khác nhau như: Các món yến chưng, cháo yến, nước yến, yến hầm các loại thịt,…

Thời điểm tốt nhất để các mẹ sử dụng yến sào

Đối với những mẹ bỉm sữa hay bị lạnh bụng hoặc huyết áp thấp thì thời điểm tốt nhất để dùng yến là vào buổi sáng khi bụng còn đói. Ngoài ra, để hỗ trợ tiêu hóa và giữ ấm cơ thể, các mẹ khi chưng yến có thể thêm vài lát gừng tươi.

Đối với những mẹ hay bị mất ngủ hoặc có huyết áp cao thì thời điểm tốt nhất để dùng yến là vào buổi tối, khoảng 1 tiếng trước khi đi ngủ.

TOP 3 cách chưng yến cho mẹ sau sinh đơn giản, thơm ngon tại nhà

Trong các món ăn từ yến sào, yến chưng được nhiều người ưa chuộng vì hương vị thơm ngon, dễ kết hợp cùng các thực phẩm khác để thay đổi khẩu vị, đồng thời cũng dễ chế biến tại nhà. Hãy tham khảo ngay 3 cách chưng yến cho mẹ sau sinh vừa bổ dưỡng, vừa đơn giản sau đây. 

1. Cách chưng yến với táo tàu

Trước hết, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm: Khoảng 10 – 15g yến sào đã làm sạch lộc (khoảng 1 tai yến), 6 – 10 quả tàu khô, 1 nhánh gừng tươi cùng 1 – 2 thìa đường phèn tùy khẩu vị. 

Lưu ý: Món ăn này cũng phù hợp để sử dụng cho các thành viên khác trong gia đình nên các mẹ có thể điều chỉnh liều lượng cho phù hợp.

Các bước chưng yến sào táo tàu cho mẹ bỉm sữa gồm:

• Bước 1: Sơ chế yến đã làm sạch lông bằng cách ngâm với nước sạch khoảng 30 phút cho đến khi sợi yến nở nở bung và mềm thì vớt ra, để ráo.
• Bước 2: Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
• Bước 3: Ngâm táo tàu khoảng 5 phút cho mềm rồi rửa sạch, vớt ra và để ráo. Bạn có thể để nguyên hoặc bổ đôi hay thái lát táo tàu. 
• Bước 4: Đường phèn cho vào nồi nhỏ cùng 100 – 150ml nước sạch và đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết thì cho táo tàu vào đảo cùng trong khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp.
• Bước 5: Cho yến đã ráo và gừng vào một bát sứ có nắp đậy hoặc thố chưng để chưng cách thủy trong khoảng 15 phút. Lưu ý đóng nắp kín khi chưng.
• Bước 6: Mở nắp để cho thêm nước đường phèn và táo tàu vào chưng cùng yến, đậy nắp và đun thêm 5 phút thì tắt bếp. Lúc này, bạn đã có thể cho ra chén nhỏ để thưởng thức món yến sào chưng táo tàu cực cho mẹ sau sinh cực thơm ngon.

2. Yến chưng tứ bảo

Yến chưng tứ bảo hay tứ vị là một cách chưng yến cho mẹ sau sinh được nhiều người đánh giá cao vì hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, đa dạng các nhóm nhất để mang đến sự chăm sóc tốt nhất cho cơ thể mẹ. 

Trước hết bắt đầu chưng yến cho mẹ sau sinh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Khoảng 10 – 15g yến tinh chế đã rút lông.
• Khoảng 30g hạt sen.
• Khoảng 8 – 10 quả táo tàu khô.
• Khoảng 5 – 8 miếng cùi long nhãn (nhãn nhục) khô.
• Khoảng 5g bạch quả.
• 1 – 2 thìa đường phèn (tùy theo sở thích và khẩu vị).

Cách chưng yến sào tứ bảo thơm ngon, hấp dẫn cho phụ nữ sau sinh gồm những bước cụ thể sau:

• Bước 1: Ngâm yến trong nước sạch khoảng 30 phút rồi vớt ra, để ráo, cho vào một thố chưng hoặc bát sứ có nắp đậy.
• Bước 2: Ngâm nở long nhãn khô, táo tàu và bạch quả cho mềm rồi rửa sạch, vớt ra, để ráo. Táo tàu có thể cắt nhỏ vừa ăn.
• Bước 3: Đối với hạt sen khô, bạn cần ngâm trong nước ấm khoảng 45 phút rồi rửa sạch. Nếu bạn sử dụng hạt sen tươi thì cần tách bỏ, bỏ tim sen để không bị đắng, sau đó rửa sạch lại. Tiếp theo, bạn cần cho hạt sen vào nồi đun cùng nước vừa đủ cho đến khi chín mềm, nhưng không nên để chín nhũn.
• Bước 4: Sau khi hạt sen chín thì cho táo đảo, bạch quả, long nhãn và đường phèn vào đun cùng trong khoảng 5 – 10 phút với lửa nhỏ thì tắt bếp.
• Bước 5: Chưng yến sào cách thủy trong vòng khoảng 20 phút, sau đó cho hỗn hợp các nguyên liệu khác vào chưng cùng thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Lưu ý khi chưng cần đậy kín nắp và dùng lửa nhỏ. Lúc này, chị em có thể cho yến chưng tứ bảo ra chén và chia nhỏ để thưởng thức trong ngày.

3. Cách chưng yến với hạt sen

Một cách chưng yến cho mẹ sau sinh cực dễ thực hiện tại nhà khác để chị em tham khảo chính là món yến sào chưng hạt sen, nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

• Yến sào tinh chế làm sạch lông: Khoảng 10 – 15g (khoảng 1 tai yến).
• Hạt sen: 70 – 100g.
• Đường phèn: 1 – 2 thìa tùy theo sở thích của mẹ.

Các bước chế biến món yến sào chưng hạt sen cực bổ dưỡng cụ thể gồm:

• Bước 1: Ngâm yến sào trong nước cho nở bung trong khoảng 30 phút rồi sạch lại và cho vào thố chưng hoặc bát sứ có nắp đậy.
• Bước 2: Hạt sen khô cần ngâm mềm với nước trong khoảng 45 phút rồi rửa sạch, sau đó vớt ra, để ráo. Đối với hạt sen tươi, bạn cần loại bỏ tim sen, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, đun hạt sen với một lượng nước vừa đủ cho đến khi chín mềm thì cho đường phèn vào đun cùng thêm vài phút cho đến khi đường tan hết.
• Bước 3: Cho thố/bát yến vào nồi chưng cách thủy trong khoảng 15 – 20 phút, sau đó cho tiếp hỗn hợp hạt sen, đường phèn vào chưng thêm 5 phút thì tắt bếp.
• Bước 4: Lấy yến chưng ra chén và có thể chia nhỏ trong ngày để thưởng thức. Món yến chưng hạt sen bổ dưỡng này có thể dùng cho cả gia đình, lúc này bạn cần ước lượng liều lượng phù hợp.

Lưu ý cách sử dụng và bảo quản yến chưng

Khi chưng yến cho mẹ sau sinh, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau để đảm bảo hiệu quả tốt nhất của yến sào:

• Có thể sử dụng yến thường, chân yến, huyết yến ở dạng khô, yến, nguyên tổ chưa rút lông hoặc đã tinh chế để chế biến. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, công sức hoặc chưa có nhiều kinh nghiệm chế biến yến sào, chị em nên ưu tiên chọn yến tinh tế hoặc yến tươi đã sơ chế. Khi sơ chế yến không nên ngâm quá lâu làm hao hụt dưỡng chất trong tổ yến. Ngoài ra, tùy theo loại yến mà sẽ có cách sơ chế, thời gian chế biến khác nhau.
• Khi chọn mua tổ yến, bạn cần chú ý lựa chọn yến sào chất lượng cao từ các thương hiệu, nhà cung cấp uy tín, cam kết yến thật, không độn các chất khác, không chứa chất bảo quản, chất tẩy. Chỉ sử dụng yến nguyên chất 100% để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mẹ và bé.
• Trên thị trường hiện nay có đa dạng các sản phẩm yến chưng sẵn để chị em tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, bạn chỉ nên chọn sản phẩm từ thương hiệu lớn, uy tín hàng đầu và chú ý chọn những sản phẩm yến chưng tươi không chất bảo quản. Dù hạn sử dụng không lâu dài nhưng không chứa chất bảo quản để đảm bảo lành tính cho mẹ sau sinh, đang cho con bú.
• Yến tự chưng và sản phẩm chưng tươi sẵn chỉ nên bảo quản trong khoảng 7 ngày, không sử dụng yến chưng quá hạn cho mẹ bỉm sữa vì có thể yến có thể mất dinh dưỡng, biến chất và thậm chí là gây ngộ độc.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến cho mẹ sau sinh nhằm đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon, dễ chế biến tại nhà cho quý bạn đọc tham khảo. Hy vọng rằng những thông tin trên sẽ giúp chị em biết cách chăm sóc sức khỏe tốt nhất trong giai đoạn hậu sản và đang cho con bú.