Sâm Ngọc Linh Ngâm Mật Ong: Công Dụng, Cách Ngâm

Sâm ngọc linh là vị thuốc quý trong Y học cổ truyền, nó còn được gọi là cây thuốc dấu chữa bách bệnh. Loại dược liệu này mang đến rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của con người, do vậy mà có rất nhiều cách để chế biến, khai thác dược tính của nó. Trong số đó sâm ngọc linh ngâm mật ong là sự kết hợp hoàn hảo giữa sâm ngọc linh tự nhiên và mật ong rừng, tạo nên bài thuốc có nhiều công dụng hữu ích.

Tại sao sâm ngọc linh ngâm cùng mật ong lại được ưa chuộng?

Sâm ngọc linh ngâm mật ong là bài thuốc phù hợp với hầu hết đối tượng người dùng với nhiều lứa tuổi khác nhau như: Người già, phụ nữ, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy, người bệnh… Người ta chọn những củ sâm rừng to hoặc sâm trồng (trên 5 năm tuổi), mật ong phải là loại thiên nhiên, nguyên chất, không chứa đường hay chất hóa học. Ngâm trong 1 – 3 tháng là có thể sử dụng thành phẩm.

Sâm ngọc linh ngọc linh ngâm mật ong tốt và được nhiều người ưa chuộng, lựa chọn là do:

• Thành phần chứa hàm lượng saponin cao hơn hẳn sâm Triều Tiên hay sâm Trung Quốc, chính vì thế mà sâm ngọc linh mang đến hiệu quả công dụng mà các loại sâm khác không có được là tính chống oxy hóa, kháng khuẩn, giảm căng thẳng, lo âu và có thể kết hợp cùng nhiều loại tân dược để điều trị bệnh.
• Trước khi được nghiên cứu và chứng minh hiệu quả bởi Y học hiện đại thì sâm ngọc linh từ lâu đã được người Xê Đăng cùng một số đồng bào dân tộc thiểu số dùng như loại thuốc cầm máu, chữa lành các vết thương, trị đau bụng và làm thuốc bổ.
• Kết quả nghiên cứu lâm sàng và thực nghiệm đã chứng minh được tác dụng tuyệt vời của sâm ngọc linh trong việc: Kích thích hệ miễn dịch, ngăn ngừa và phòng chống ung thư, giúp người bệnh ăn ngon ngủ ngon, chống suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, bồi bổ cơ thể, tăng cân…
• Mặc dù không có tác dụng như các loại thuốc đặc trị ung thư nhưng sâm ngọc linh có thể làm chậm lại quá trình phát triển của các tế bào ung thư nhờ vào hàm lượng hoạt chất Ginsenoside Rh2, Rg3 – những chất đặc biệt chỉ có trong sâm ngọc linh.
• Sâm ngọc linh khi được kết hợp đúng cách với mật ong rừng sẽ khiến hiệu quả của sâm tăng lên gấp bội, bởi mật ong rừng nguyên chất cũng là một loại dược liệu quý, có tác dụng giúp cơ thể chống lại nhiễm khuẩn, làm lành vết thương nhanh, bồi bổ cơ thể, tránh mệt mỏi, làm đẹp, dưỡng nhan…
• Dùng mật ong ngâm sâm ngọc linh cũng là cách bảo quản sâm tốt và lâu nhất. Bởi mật ong cũng là chất chống mốc, mọt, hư hỏng, giúp sâm ngọc linh để trong thời gian dài mà vẫn không bị biến chất, giữ nguyên được dược tính.

Công dụng của sâm ngọc linh khi ngâm cùng mật ong

Trên thực tế, sâm ngọc linh không có khả năng chữa được ung thư hay các bệnh lý khác như nhiều lời đồn thổi. Tuy nhiên nó lại mang đến hiệu quả vô cùng cao trong việc hỗ trợ điều trị và tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch của cơ thể, cải thiện nhiều triệu chứng suy nhược về cả thể chất lẫn thần kinh nếu được sử dụng đúng cách.

Cụ thể, sâm ngọc linh ngâm mật ong có những công dụng như:

• Giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch, hạn chế mắc các bệnh truyền nhiễm, nâng cao sức khỏe.
• Giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi sức khỏe sau các cuộc phẫu thuật.
• Giúp ức chế các tế bào ung thư, ngăn chặn, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư.
• Chống nhiễm khuẩn, viêm nhiễm, giúp làm lành nhanh các vết thương, vết lở loét.
• Giúp bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe nhanh chóng sau quá trình hóa trị, xạ trị.
• Giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh thiếu máu, giảm thiểu các biến chứng nguy hiểm do bệnh gây ra.
• Giúp giải độc gan, bảo vệ gan, chống lại các bệnh lý liên quan, tăng cường chức năng gan.
• Hỗ trợ điều trị mất ngủ, giúp ngủ ngon, sâu giấc hơn, đặc biệt là chứng mất ngủ ở tuổi trung niên.
• Tăng cường chức năng sinh lý, cải thiện ham muốn tình dục, kéo dài thời gian quan hệ, giúp nam giới dễ đạt được cực khoái.
• Hỗ trợ điều trị các vấn đề đau nhức xương khớp, chứng đau lưng, mỏi gối ở người lớn tuổi.
• Tăng cường thể lực, chống stress, căng thẳng, lo âu đối với người phải lao động trí óc, chân tay.
• Giúp kéo dài tuổi thọ, tăng cường khí huyết.
• Hỗ trợ điều trị tiểu đường, giúp hạ cholesterol, giảm lipid, mỡ trong máu, ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch.
• Giúp ổn định huyết áp, bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các bệnh về phổi và đường hô hấp.
• Chống lại quá trình oxy hóa của cơ thể, ngăn ngừa lão hóa, giúp dưỡng nhan.

Còn cụ thể tác dụng của sâm ngọc linh ngâm mật ong đối với từng nhóm đối tượng cụ thể như sau:

• Với người bình thường: Giúp bồi bổ sức khỏe, giải độc gan, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, tăng cường nội tiết tố sinh dục.
• Với người bệnh, người mới ốm dậy: Giúp tăng cường thể lực, kích thích cơ thể sản sinh hồng cầu tự nhiên, chống căng thẳng, stress, lo âu, bình ổn huyết áp, điều hòa nhịp tim.
• Với người già: Chống lại quá trình oxy hóa và lão hóa của cơ thể, tăng cường sự dẻo dai, kéo dài tuổi thọ.
• Với người đang điều trị ung thư: Kết hợp tốt với nhiều loại thuốc chữa ung thư, giúp bệnh nhân tăng cường sức đề kháng, giảm đáng kể các cơn đau trong quá trình điều trị hóa, xạ trị.
• Với phụ nữ: Là bài thuốc chăm sóc sức khỏe cho da hiệu quả, cung cấp độ ẩm, loại bỏ tế bào chết, tái tạo tế bào da mới, giúp đẩy nhanh quá trình lưu thông máu, giảm nhờn, mụn, giúp da được căng mịn, trắng hồng hào.

Cách ngâm sâm ngọc linh kết hợp cùng mật ong đúng chuẩn

Sâm ngọc linh ngâm mật ong đòi hỏi quy trình ngâm đúng chuẩn, nếu không thì đồ quý, nhiều tiền cũng mất giá trị, thêm vào đó bình sâm rất dễ bị nổi bọt, nhanh bị chua, hỏng, hoặc ảnh hưởng đến chất lượng, mất đi dưỡng chất quý, giảm hiệu quả. Để ngâm sâm đúng cách, bạn nên thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu

Để có bình sâm ngâm mật ong chuẩn, chất lượng hảo hạng, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

• Sâm ngọc linh rừng hoặc loại nuôi trồng chuẩn, đảm bảo chất lượng.
• Mật ong rừng nguyên chất.
• Lọ thủy tinh trong suốt, chất lượng tốt, có nắp đậy kín, dung tích phụ thuộc vào số lượng dược liệu mà bạn muốn ngâm.

Lưu ý rằng cần cần chọn sâm ngọc linh rừng hoặc trồng đạt từ 5 tuổi trở lên, củ cần lên chắc tay, hình thức đẹp, chất lượng tốt, không bị dập nát hay gãy khúc. Đặc biệt, nếu có điều kiện, bạn nên chọn sử dụng những củ sâm rừng có tuổi thọ trên 15 năm để đạt được độ dưỡng chất tốt nhất. Mật ong để ngâm nên ưu tiên cho mật ong rừng nguyên chất, không bị pha thêm đường.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sâm ngọc linh tươi khi mua về cần dùng một cái khăn mềm, nhúng cho đẫm nước, vắt khô rồi dùng để lau sạch bụi bẩn, tạp chất dính trên củ. Với các kẽ nhỏ giữa các ngách, bạn có thể sử dụng bàn chải nhỏ để luồn sâu và chải sạch đi lớp đất, bụi bám bên ngoài.

Sau khi làm sạch củ sâm thì đem đi thái thành các lát mỏng, rồi đem để trong môi trường nhiệt độ phòng trong khoảng 6 – 10 tiếng cho thật ráo nước. Tới khi lượng nước trong sâm giảm còn 50% thì mới tiến hành ngâm. Hoặc nếu muốn có hình thức đẹp, chúng ta có thể để nguyên củ để ngâm mà không cần thái lát, tuy nhiên cách này sẽ tốn nhiều thời gian ngâm hơn bình thường.

Bước 3: Ngâm cùng mật ong

Cho từng lát sâm hoặc nguyên củ vào bình thủy tinh (nếu để cả củ thì nên để củ thẳng đứng để có thế sâm đẹp). Sau đỏ đổ từ từ mật ong nguyên chất đã chuẩn bị vào cho tới khi mật ong ngập toàn bộ củ sâm. Lưu ý nên đổ mật ong sao cho cách mặt bình khoảng 1 đốt ngón tay là được.

Sau đó dùng một chiếc màn mỏng để phủ lên bề mặt bình sâm, và bảo quản bình ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Mỗi ngày nên dùng đũa tre sạch để đảo bình ngâm, giúp sâm ngâm hạn chế tạo bọt. Tới khi không còn thấy bình ngâm tạo bọt nữa thì vặn chặt nắp lại, sau khoảng 3 tháng là đã có thể sử dụng được.

Sâm ngọc linh ngâm mật ong dùng như thế nào cho đúng cách?

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, dùng sâm ngọc linh ngâm mật ong đúng cách mới có thể phát huy được hết tác dụng và lấy được dưỡng chất của vị thuốc bổ dưỡng này. Cụ thể:

Ăn trực tiếp

Cách này khá đơn giản, bạn chỉ cần lấy trực tiếp các lát sâm ngâm cùng mật ong ra để ăn trực tiếp, mỗi ngày ăn từ 1 – 2 lát. Đặc biệt là sâm ngọc linh khi ngâm với mật ong sẽ có vị ngọt thanh của mật, kèm thêm vị thơm đặc trưng của sâm nên rất dễ ăn.

Hoà để uống

Khi hòa sâm để uống, tùy vào từng vấn đề của người bệnh, nhu cầu sử dụng mà chúng ta có nhiều cách dùng khác nhau như:

• Bồi bổ, phòng ngừa bệnh: Pha khoảng 10 – 20g sâm ngọc linh khô cùng với 200ml nước ấm khoảng 60 độ C, khuấy đều rồi uống trực tiếp.
• Hỗ trợ điều trị bệnh: Pha khoảng 20 – 30g sâm mật ong cùng với khoảng 200ml nước âm từ 50 – 50 độ C, khuấy đều rồi uống trực tiếp.

Bên cạnh đó, trong quá trình sử dụng sâm ngâm mật ong chúng ta cần lưu ý một số điểm quan trọng sau đây:

• Tốt nhất nên sử dụng sâm vào buổi sáng trước khi ăn.
• Những người bị nóng trong thì nên ăn nhiều sâm và giảm bớt lượng mật ong.
• Trong quá trình sử dụng, nếu phát hiện cơ thể xuất hiện tình trạng nổi mụn nhọt thì nên giảm xuống còn ⅓ liều lượng, hoặc dừng uống vài ngày rồi mới tiếp tục uống lại.

Một số cách dùng sâm ngọc linh và mật ong đơn giản, hiệu quả

Bên cạnh việc ngâm riêng với mật ong, sâm ngọc linh và mật ong khi được kết hợp cùng một số loại dược liệu khác sẽ mang đến những công dụng tuyệt vời hơn đối với cơ thể và sức khỏe. Bạn có thể tham khảo qua một số cách chế biến cụ thể cho từng chứng bệnh sau đây:

Bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ việc kéo dài tuổi thọ

• Chuẩn bị: 500g sâm ngọc linh tươi, 300g mật ong rừng nguyên chất.
• Cách thực hiện: Sâm đem rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái vụn, sắc kỹ 3 lần rồi hòa cùng mật ong, dùng lửa nhỏ để cô đặc hỗn hợp thành dạng cao, cho vào trong lọ kín để bảo quản và dùng dần.
• Cách sử dụng: Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần dùng khoảng 15g cao hòa cùng với nước ấm để uống.

Dùng để trị mất sức, cảm mạo, sốt về chiều, hoa mắt, chóng mặt

• Chuẩn bị: 30g sâm ngọc linh tươi, 150g sữa bò, 120g mật ong nguyên chất, 500g lê tươi.
• Cách thực hiện: Sâm ngọc linh đem rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái vụn, đem sắc kỹ với nước 3 lần, bỏ bã, lấy nước cốt. Lê tươi gọt bỏ vỏ, ép lấy nước rồi trộn đều cùng với, nước sâm sắc, mật ong và sữa bò. Đem hỗn hợp thu được đi cô đặc trên lửa nhỏ thành dạng cao, đựng cao trong lọ kín để dùng dần.
• Cách sử dụng: Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần dùng khoảng 20g cao hòa cùng với nước ấm để uống.

Dùng cho người bị đại tràng, đau dạ dày

• Chuẩn bị: 100g sâm ngọc linh tươi, 650g mật ong, can khương, phụ tử chế mỗi loại 100g, cam thảo, bạch truật mỗi loại 150g.
• Cách thực hiện: Đem toàn bộ dược liệu đi sấy khô, tán thành bột mịn rồi cho thêm mật ong vào luyện, vo thành viên hoàn, mỗi viên khoảng 7g.
• Cách sử dụng: Mỗi ngày chia làm 3 lần uống, mỗi lần uống 1 viên với nước ấm.

Dùng cho phụ nữ bị lạnh tử cung, hiếm muộn, bồi bổ khí huyết

• Chuẩn bị: 300g sâm ngọc linh, bạch truật, bạch linh, cam thảo, đương quy, xuyên khung, bạch thược, thục địa mỗi loại 30g, 1 bộ bào thai hươu, mật ong nguyên chất vừa đủ.
• Cách thực hiện: Cho các vị thuốc vào sắc thật kỹ với nước, sau đó lấy nước hòa cùng với mật ong rồi cô lại thành dạng cao đặc.
• Cách sử dụng: Mỗi ngày chia làm 2 lần uống, mỗi lần lấy khoảng 20g hòa cùng nước ấm để uống.

Chăm sóc da, dưỡng nhan

• Chuẩn bị: 30g sâm ngọc linh tươi và mật ong nguyên chất vừa đủ.
• Cách thực hiện: Sâm tươi đem giã nát rồi lấy nước cốt, hòa cùng với mật ong.
• Cách sử dụng: Mỗi ngày chia làm 2 lần uống, còn phần bã sâm thì có thể hãm với nước sôi như hãm trà để uống.

Ngăn rụng tóc, làm đen râu

• Chuẩn bị: 5g sâm ngọc linh tươi, 50g hạnh đào nhân và 300g mật ong nguyên chất.
• Cách thực hiện: Sâm ngọc linh tươi đem rửa sạch, thái vụn, hạnh đào nhân đem sao thơm rồi tán vụn ra. Cho tất cả vào sắc kỹ với nước rồi hòa cùng với mật ong, cho hỗn hợp đi cô đặc trên lửa nhỏ.
• Cách sử dụng: Mỗi ngày chia làm 2 lần uống, mỗi lần lấy khoảng 10g hòa cùng nước ấm để uống.

Tóm lại, sâm ngọc linh ngâm mật ong là bài thuốc quý, có giá trị lớn đối với sức khỏe, mang đến hiệu quả vượt bậc. Không những thế, nó cũng đang được nhiều người lựa chọn để làm món quà biếu tặng người thân vào các dịp đặc biệt, quan trọng.