Hướng Dẫn Cách Chưng Yến Bằng Nồi Nấu Chậm Tại Nhà Chi Tiết

Đối với phần đa người tiêu dùng bận bịu, chưng yến bằng nồi nấu chậm là giải pháp tối ưu. Nồi nấu chậm đảm bảo giữ nguyên hương vị và không đánh mất dinh dưỡng của thức quà quý hiếm này. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn quý vị và các bạn cách chưng yến bằng nồi nấu chậm tại nhà vô cùng tiện lợi và nhanh chóng!

Có nên chưng yến bằng nồi nấu chậm?

Nồi nấu chậm là một loại nồi điện chuyên dùng để hầm thức ăn ở mức nhiệt thấp trong thời gian được đặt sẵn (thời gian thường sẽ lâu hơn vì thức ăn được làm chín từ từ). Cũng bởi lẽ ấy, nó được gọi là “nồi nấu chậm”.

Quý vị và các bạn nên dùng nồi nấu chậm để chưng yến thay vì đun nấu trên bếp ga hoặc bếp điện thông thường. Bởi ưu điểm làm chín dần dần ở nhiệt thấp sẽ giúp bảo đảm yến chưng không mất đi một số chất dinh dưỡng. Ở nhiệt độ cao khi đun nấu trực tiếp với lửa, một số axit amin, chất khoáng và protein có thể mất đi hoặc biến chất do phản ứng hóa học.

Vì thế, nếu sử dụng để chưng yến, món ăn sẽ giữ vẹn nguyên hương vị và chất dinh dưỡng có trong nguyên liệu yến sào vô cùng đắt đỏ. Tuy nhiên, chưng yến bằng nồi nấu chậm chắc chắn sẽ tốn thời gian hơn (mất hàng tiếng đồng hồ) nên sẽ không phù hợp với người dùng muốn sử dụng món ăn ngay lập tức.

Nguyên liệu yến sào vô cùng khan hiếm và đắt đỏ do giá trị dinh dưỡng cao và công sức thu hoạch lớn. Do đó, người dùng cần cân nhắc sử dụng nồi nấu chậm trong quá trình chế biến để hưởng lại xứng đáng những giá trị phải bỏ ra.

Hiện nay trên thị trường, đã có nhiều hãng nồi nấu chậm có tích hợp chế độ chưng yến vô cùng tiện lợi như nồi nấu chậm Philips, Bear, Panasonic, Bonbebe, Fatzbaby,… Quý vị và các bạn có thể tham khảo chọn mua nếu nhu cầu sử dụng yến sào khá thường xuyên.

Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm chi tiết

Các bạn hãy làm theo hướng dẫn 3 bước dưới đây của Vietmecgroup để có một món yến chưng tuyệt hảo:

Bước 1 – Chuẩn bị: Đối với yến thô bạn làm như sau:

• Ngâm tổ yến thô trong nước sạch (Nước lạnh) trong từ 1-2 tiếng tùy yến tổ hay chân yến cũng như độ dày của tổ yến.
• Để ráo nước, chuẩn bị sẵn một chén nước, dùng nhíp đầu nhọn chuyên dụng nhặt lông và bụi bẩn thật cẩn thận. Bạn dùng chén nước đã chuẩn bị sẵn để rửa sạch nhíp sau mỗi lần nhặt được lông hay cặn bẩn.
• Khi lông to đã được nhặt hết, dùng nhíp gắp yến rũ hết lông vụn nhỏ trong tô nước sạch khác. Hãy thao tác thật nhanh chóng và chính xác để tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng yến.
• Kiểm tra và nhặt lông và tạp chất lần cuối cùng.

Còn đối với yến tinh đã được làm sạch sẵn thì bạn hãy ngâm trong nước lạnh sạch từ 20-30 phút để yến mềm và tơi thì vớt lên để ráo.

Bước 2 – Chưng yến với đường phèn: Đổ nước vào nồi nấu chậm đến vạch nước phù hợp. Cho yến sạch vào chén nhỏ, thêm nước phù hợp với sở thích ăn đặc hay loãng, đậy kín nắp chén. Cẩn thận cho chén yến vào trong nồi và bật chế độ nấu chưng yến của nồi nấu chậm. Bạn cần chờ khoảng 1h để yến chín trong nồi nấu chậm.

Bước 3 – Thêm đường phèn, hạt sen, táo đỏ, kỷ tử,…: Trước khi tắt bếp 15-20 phút, cho đường phèn và các nguyên liệu yêu thích khác vào chưng cùng yến. Lưu ý tùy thuộc vào nguyên liệu thêm, bạn cần cân nhắc cho vào trước ít hoặc nhiều hơn thời gian trước khi tắt nồi. Chúng tôi gợi ý bạn có thể nấu chín sẵn các nguyên liệu thêm lâu chín để tiết kiệm thời gian. Ví dụ có thể ninh hạt sen trước rồi cho vào nồi chưng cùng yến hoặc thay đổi thứ tự nấu chậm ninh sen rồi cho yến vào chưng cùng.

Như vậy sau 3 bước trên, bạn đã có cho mình bát yến chưng vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng.

Một vài lưu ý khi sử dụng nồi nấu chậm chưng yến

Các thao tác chưng yến bằng nồi nấu chậm khá đơn giản và dễ dàng, tuy nhiên, quý vị và các bạn cũng cần lưu ý:

• Không cho đường phèn vào chưng cùng ngay từ đầu sẽ làm cho yến giòn và không nở đúng mong muốn.
• Không được mở vung chén đựng kiểm tra quá thường xuyên trong suốt quá trình chưng bằng nồi nấu chậm vì sẽ giảm hàm lượng dinh dưỡng của yến.
• Nên dùng bát, chén sứ để đựng yến.
• Nếu được cất giữ che đậy cẩn thận trong tủ lạnh, yến đã chưng có thể dùng trong vòng một tuần kể từ khi nấu.
• Yến sào tự nhiên có mùi tanh thoang thoảng khi vừa chưng, người dùng nên an tâm sử dụng.
• Không được phép dùng chất bảo quản để tích trữ yến chưng.
• Cho nước ngập yến, không nên cho quá ít nước làm yến không nở đạt độ.
• Tuy dùng nồi nấu chậm nhưng không nên chưng yến quá lâu hay chưng đi chưng lại nhiều lần sẽ làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng của món ăn.
• Không chưng yến với Đông trùng hạ thảo, saffron hoặc nhân sâm để bồi bổ cho bà bầu hoặc người mới đẻ, người mắc chứng đông máu.
• Chỉ nên tiêu thụ tối đa 4 gam/người/ngày và nên dùng sau bữa sáng hoặc trước ngủ 1h để có thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất.
• Cần bảo quản trong tủ lạnh ngay khi chưng nếu lượng yến chưng không kịp sử dụng hết.

Một lưu ý nữa để có được một bát yến thơm ngon, dồi dào dưỡng chất chính là lựa chọn nguyên liệu chưng yến chất lượng cao.

Xem thêm: Yến Sào Vietfarm – Thượng Phẩm Quý Hiếm Được Lòng Giới Chuyên Gia Khuyên Dùng

Mong rằng bài hướng dẫn của chúng tôi giúp quý vị và các bạn dễ dàng chưng yến bằng nồi nấu chậm tại nhà thành công. Chúc các bạn ngon miệng!