4 Cách Chưng Yến Vụn Đơn Giản, Thơm Ngon Tại Nhà

Bên cạnh việc lựa chọn các loại yến cao cấp, đạt chất lượng tốt thì cũng có không ít người chọn sử dụng yến vụn. Tuy nhiên, không phải vì thế mà yến vụn không mang lại hiệu quả tốt. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn các cách chưng yến vụn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng ngay tại nhà. 

Yến vụn có tốt không và công dụng như thế nào?

Trước khi tìm hiểu các cách chưng yến vụn hiệu quả, đảm bảo chất dinh dưỡng, chúng ta sẽ cùng điểm qua công dụng của loại yến này. Yến vụn là loại tổ yến thông thường nhưng chúng không còn nguyên vẹn tổ trong khi hái hoặc do quá trình vận chuyển làm vỡ tổ, khuyết đi phần nào đó.

Việc này hoàn toàn không làm ảnh hưởng tới độ dinh dưỡng bên trong của yến nhưng chắc chắn sẽ có lẫn một số tạp chất. Theo đó, yến vụn được chia thành yến vụn thô và yến vụn đã qua chế biến.

Yến vụn là những phần bị vỡ hoặc không còn nguyên vẹn. Những sợi yến không dài như chúng ta thường thấy mà thay vào đó chúng khá ngắn. Thành phần dưỡng chất có trong yến vụn vẫn không khác gì yến thô hay yến tinh chế. Được biết, yến vụn có chứa hơn 30 vi chất cần thiết cho cơ thể cùng với đó là 18 loại axit amin có khả năng hỗ trợ tăng cường sức khỏe, làm đẹp dáng, sáng da và giúp cơ xương dẻo dai. 

Bên cạnh đó, yến vụn cũng rất tốt cho những bệnh nhân bị tiểu đường hoặc cao huyết áp. Thậm chí các bệnh nhân bị ung thư dùng tổ yến cũng có tác dụng tăng sức bền một cách tuyệt vời. 

Có rất nhiều khách hàng muốn tiết kiệm chi phí nên thường chọn yến vụn để chế biến. Tuy nhiên, việc sử dụng yến vụn cần được xem xét cẩn thận vì rất dễ bị làm giả. Nếu không may mua phải sản phẩm kém chất lượng sẽ vừa không mang lại tác dụng tốt mà còn hao tốn tiền bạc. Do đó, khách hàng nên cân nhắc kỹ lưỡng trước khi mua yến vụn cũng như lựa chọn địa chỉ uy tín để đặt hàng. 

4 cách chưng yến vụn đơn giản, đảm bảo dinh dưỡng

Bên cạnh các công dụng của yến, các bạn cũng cần nắm được cách chưng yến vụn để đảm bảo chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến. Theo đó, người dùng có thể tham khảo các phương pháp chưng yến dưới đây để áp dụng. 

Cách chưng yến vụn với đường phèn hạt sen

Cách chưng yến vụn đường phèn hạt sen là một món ăn quen thuộc với người dân. Tuy nhiên, quy trình thực hiện chưng yến vụn này sẽ được chia thành nhiều quy trình nhỏ nên sẽ gây khó khăn cho những bạn mới lần đầu thực hiện. Nhưng khi thực hiện qua vài lần thì bạn có thể thấy phương pháp chưng yến đường phèn này không khó như bạn nghĩ.

Nguyên liệu:

• Yến vụn.
• 3 muỗng cà phê đường phèn.
• 25g hạt sen.
• 10g gừng.

Chuẩn bị:

Quy trình 1 – Tiến hành sơ chế nguyên liệu:

• Hạt sen: Lột vỏ, loại bỏ tim sen và lớp vỏ lụa và mang đi rửa sạch, để ráo nước. Nếu bạn dùng hạt sen khô thì chỉ cần ngâm trong nước nóng trong vòng 2 tiếng cho hạt sen nở mềm là được.
• Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và để ráo rồi cắt thành dạng sợi.
• Đường phèn: Tán nhuyễn.

Quy trình 2: Hấp hạt sen:

• Cho nước vào đáy nồi và đợi cho nước sôi thì cho hạt sen vào.
• Hấp cách thủy với lửa vừa trong khoảng 10 phút để hạt sen chín mềm.

Cách chế biến:

Chưng yến vụn với hạt sen bằng nồi cơm điện chuyên dụng:

• Bước 1: Bỏ nước ngập đến mức 3,5h – 5h trong nồi chưng yến và đặt chén vào nồi.
• Bước 2: Chọn thời gian chưng yến trong khoảng 45 phút đến 1,5 giờ. 
• Bước 3: Trước khi lấy yến ra thì bạn tán nhuyễn đường phèn, cho vào chén. Nấu thêm 5 phút thì lấy ra là có thể thưởng thức. 

Chế biến yến vụn bằng nồi thông thường: 

• Bước 1: Cho yến vụn vào chén cơm bằng sành hoặc thố nhỏ rồi cho nước lọc vào đầy chén.
• Bước 2: Chuẩn bị nồi chưng, đặt chén yến vụn vào nồi để nước ngập ¼ thân chén.
• Bước 3: Bật vừa lửa, nấu tới khi nước sôi. Khi nước đã sôi, bạn vặn nhỏ lửa và tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút.
• Bước 4: Tán nhuyễn đường phèn cho vào chén yến. Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp là  xong món chưng yến vụn với hạt sen.

Cách dùng: 

Cho yến vụn đã chưng đường phèn hạt sen ra chén, dùng yến đang nóng hoặc lạnh đều được.

Công thức chưng yến vụn với đường phèn

Đây là công thức chưng yến vụn khá phổ biến và được nhiều người áp dụng vì cách làm nhanh và nguyên liệu chuẩn bị đơn giản. Vậy nên, các bạn có thể sử dụng món ăn này thường xuyên hơn để giúp bồi bổ cơ thể, cải thiện các vấn đề về da và vóc dáng một cách hiệu quả. 

Nguyên liệu:

• Yến vụn.
• 3 muỗng cà phê đường phèn. 

Cách chế biến:

Cách chưng yến vụn với đường phèn bằng nồi cơm điện chuyên dụng:

• Bước 1: Cho nước ngập tới 3,5h – 5h trong nồi chưng yến và sau đó đặt chén vào nồi.
• Bước 2: Bấm chọn thời gian chưng yến trong khoảng 45 phút tới 1h45 phút.
• Bước 3: Trước khi lấy yến ra, các bạn tiến hành tán nhuyễn đường phèn, cho vào chén yến và nấu thêm 5 phút thì lấy ra. 

Hướng dẫn chế biến món yến vụn chưng đường phèn bằng nồi thông thường:

• Bước 1: Cho yến vụn vào chén ăn cơm, tốt nhất nên dùng chén sành hoặc thố nhỏ. Sau đó chị em cho nước lọc vào đầy chén.
• Bước 2: Chuẩn bị nồi chưng và cho chén yến vụn vào, tiến hành cho nước ngập tới khoảng ¼ thân chén là được.
• Bước 3: Bật lửa vừa, nấu cho tới khi nước sôi. Nước bắt đầu sôi thì bạn cho lửa nhỏ lại và tiếp tục nấu trong vòng 20 phút nữa.
• Bước 4: Tán nhuyễn đường phèn, cho vào chén yến rồi nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. 

Cách dùng:

Chị em cho yến vụn đã chưng cùng đường phèn ra chén, dùng yến đang nóng hoặc ăn khi đã nguội đều được. Món yến chưng này dù nóng hay lạnh thì đều giữ được nguyên giá trị dinh dưỡng nên các bạn có thể yên tâm.

Cách chế biến món yến vụn chưng mật ong

Mật ong là nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong việc làm đẹp cũng như trong các món ăn giúp củng cố và tăng cường sức khỏe. Bởi trong mật ong có chứa hàm lượng Glucozơ và Fructoza tới 70%. Bên cạnh đó, mật ong còn sở hữu lượng Protein, muối và axit hữu cơ cùng các loại vitamin, khoáng chất thiết yếu khác như magie, photpho, kali và canxi,… 

Sự kết hợp của 2 nguyên liệu quý giá này sẽ mang lại một món ăn vừa giàu dinh dưỡng, vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe thể chất lẫn vẻ đẹp ngoại hình. Thêm vào đó, cách chế biến món yến vụn chưng mật ong cũng không quá phức tạp nên các chị em có thể tham khảo áp dụng thường xuyên.

Nguyên liệu:

• Yến vụn.
• Vài lát gừng mỏng.
• 3 thìa mật ong.
• Nước lọc.

Cách chế biến:

• Bước 1: Đầu tiên bạn cần tiến hành ngâm yến vụn cũng như giúp loại bỏ bớt các tạp chất, bụi bẩn còn sót lại.
• Bước 2: Cho yến vụn vào nồi chưng yến, sau đó cho nước vào và bật bếp chưng trong khoảng 20 phút. Lưu ý không cho mật ong vào ở bước này vì có thể làm mất hương vị, chất dinh dưỡng của món ăn.
• Bước 3: Hòa mật ong cùng với 1 ít nước ấm và khi thấy yến vụn chưng đã chín, nở đều thì cho mật ong, vài lát gừng vào nồi. Bạn tiếp tục chưng thêm trong 5 phút và tắt bếp là đã hoàn thành xong quy trình chưng yến với mật ong.

Cách dùng:

Ở cách này, bạn chỉ cần cho yến vụn chưng mật ong ra chén. Việc dùng yến chưng cùng mật ong nóng hay lạnh đều được, tuy nhiên nên dùng trong ngày và không nên để qua ngày hôm sau mới sử dụng. 

Chế biến yến vụn chưng táo đỏ

Táo đỏ không là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho phụ nữ có thai, người cao tuổi và những đối tượng cần bồi bổ các dưỡng chất. Việc kết hợp giữa yến vụn và táo đỏ sẽ mang lại nhiều hiệu quả tốt cho sức khỏe thể chất như: Hỗ trợ tăng cường hệ tiêu hóa, trị mất ngủ, suy nhược thần kinh,… Cách chế biến yến vụn chưng táo đỏ khá đơn giản, các bạn có thể tham khảo áp dụng theo hướng dẫn sau đây.

Nguyên liệu:

• Yến trắng vụn đã được làm sạch.
• 50g táo đỏ khô.
• 3 muỗng đường phèn.
• 1 củ gừng non.
• Nước lọc.

Cách chế biến:

• Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu: Ngâm yến vụn, táo đỏ mang rửa sạch và ngâm nước ấm để táo nở ra rồi vớt ra để ráo. Sử dụng gừng non mang đi gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.
• Bước 2: Bỏ táo và 1 chén nước lọc vào nồi, mở lửa lên nấu cho tới khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để táo đỏ chín mềm khoảng 10 phút. Cho đường phèn vào và bạn tiến hành nấu thêm 5 phút nữa.
• Bước 3: Cho táo, nước đường phèn, yến vụn cùng gừng vào một cái bát lớn bằng sứ. Sau đó cho thêm nước vào cho đủ 8/10 bát thì tiến hành cho bát vào nồi. Cho tiếp nước để chưng cách thủy chừng 15 – 20 phút và tắt bếp. 

Cách dùng: 

Với yến vụn chưng táo đỏ, các bạn có thể dùng nóng hoặc lạnh đều rất ngon mà không lo lắng món ăn bị mất đi chất dinh dưỡng. 

Lưu ý khi chưng yến vụn

Khi làm món yến chưng hay cụ thể là yến vụn chưng, người dùng cần chú ý một số điểm sau đây:

• Nên chưng yến trong nồi chưng cách thủy để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng.
• Không nên cho đường phèn vào chưng cùng yến sào ngay từ đầu vì dễ làm yến bị cứng.
• Yến chưng xong cần sử dụng trong vòng 24 giờ để đảm bảo hương vị, chất lượng tốt nhất.
• Nên chọn mua sản phẩm yến từ các cơ sở kinh doanh có uy tín, đảm bảo chất lượng yến.

Mong rằng với những chia sẻ về các cách chưng yến vụn trên sẽ giúp bạn có thêm những món ăn ngon, giàu dưỡng chất. Đồng thời giúp bạn tiết kiệm chi phí cũng như có thêm hiểu biết về công dụng của yến vụn đối với sức khỏe của bản thân và gia đình.