Nấm Lim Xanh Ngâm Rượu: Công Dụng Và Cách Ngâm

Nấm lim xanh nổi tiếng xứ Quảng – một loại thuốc Nam được mệnh danh như “thần dược” quý hiếm, đồng thời cũng là vị dược liệu không thể thiếu trong nhiều bài thuốc trị bệnh. Trong đó nấm lim xanh ngâm rượu được xem là phương pháp hiệu quả để lấy hết được dưỡng chất và dược tính của dược liệu. Vậy cách ngâm như thế nào, cần lưu ý những gì, có thể kết hợp cùng các vị thuốc khác hay không, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu ngay sau đây.

Những công dụng tuyệt vời của nấm lim xanh ngâm rượu

Nấm lim xanh thuộc họ nấm linh chi nhưng lại có dược tính cao hơn nhiều so với các dòng nấm linh chi khác, nó chỉ mọc duy nhất trên thân cây gỗ lim đã mục trong rừng, ngoài ra sẽ không mọc trên đất hay bất cứ đâu. Đây cũng là loại dược liệu được con người sử dụng từ rất lâu để làm thuốc. Trong cuốn Thần nông bản thảo, nấm lim được đưa vào hạng siêu thương phẩm, trên cả nhân sâm. Trong Bản thảo cương mục nấm lim xanh còn được xem là loại thuốc quý có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người.

Bên cạnh đó, nhiều công trình nghiên cứu của Y học hiện đại trên thế giới đã chứng minh trong nấm lim xanh có chứa rất nhiều hoạt chất tốt như: axit ganodermic, axit oleic, ganodosteron, axit ganoderic, beta-glucan, selen, ganoderans, adenosine… Đặc biệt là hàm lượng germanium cao hơn gấp 5 – 8 lần so với nhân sâm. Còn các nhà khoa học Việt Nam cũng đã tìm thấy trong nấm lim xanh có chứa 21 nguyên tố vi lượng quan trọng đối với sự vận hành và chuyển hóa của cơ thể như: Canxi, đồng, sắt, magie, natri, kali…

Nấm lim xanh ngâm rượu mang đến rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe khi nó được ngâm đúng cách và dùng với liều lượng vừa đủ. Trong đó phải kể đến:

Tăng cường chức năng sinh lý

Nấm lim xanh ngâm rượu đặc biệt tới với nam giới muốn tăng cường chức năng sinh lý, giúp pháp mạnh điều hoà testosterone, tráng dương, bổ thận, sung mãn hơn trong các “cuộc yêu”. Thêm vào đó, với thành phần Enzyme aromatase nó còn kích thích sản sinh hormone sinh dục nam một cách mạnh mẽ và tự nhiên, cải thiện chất lượng của tinh trùng.

Germanium và polysaccharide là hai hoạt chất có trong nấm cũng có tác dụng ức chế các gốc tự do, ngăn ngừa quá trình lão hóa của cơ thể, từ đó điều hòa khí huyết, giảm tình trạng căng thẳng, mệt mỏi, phòng ngừa các bệnh về tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh. Chưa hết, các khoáng chất có trong loại nấm này còn giúp tăng cường chức năng hoạt động của gan, thận, giúp các quý ông không cần phải lo lắng về tình trạng “bất lực” nữa.

Tốt cho người bị ung thư

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nấm lim xanh có chứa chất chống oxy hóa, Polysaccharide, Beta Glucan, Germanium (tỉ lệ 6000 phần triệu, nhiều hơn nhân sâm 18 lần)… Đây đều là những chất chống ung thư hiệu quả và kích thích hoạt động của hệ miễn dịch, đẩy lùi, ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là đào thải các độc tố gây ung thư ra ngoài cơ thể.

Tuy nhiên, với người bệnh bị ung thư gan không nên dùng loại rượu này, bởi nó sẽ gây ảnh hưởng đến chức năng gan. Đồng thời người bệnh cũng không nên uống quá thường xuyên, thay vào đó có thể kết hợp với việc sắc nước uống hoặc hãm trà.

Hỗ trợ chữa bệnh tiểu đường

Beta Glucan và Polysaccharides là hai hoạt chất chính trong nấm lim xanh, chúng có khả năng làm giảm lượng đường trong máu, thúc đẩy cơ thể sản sinh insulin ở tuyến tụy, tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa các biến chứng do bệnh tiểu đường gây ra. Mặt khác, lượng magie có trong nấm cũng được đánh giá cao đối với việc làm giảm nguy cơ phát bệnh đái tháo đường.

Hỗ trợ chữa cao huyết áp

Nấm lim xanh chứa nhiều nhóm các dược chất tốt cho việc điều hòa hoạt động của tim như Steroid, Acid ganodermic, qua đó điều hòa lực bơm máu cũng như áp lực của dòng máu lên thành mạch. Giúp người bệnh đảm bảo hạ mức áp lực này xuống mức ổn định cho phép. Cụ thể nấm lim xanh giúp điều hòa huyết áp dựa vào 2 cơ chế sau đây:

• Cơ chế trực tiếp: Các thành phần có trong nấm tác động trực tiếp tới hoạt động của tim, giúp dẫn lưu máu tốt hơn và điều hòa các chỉ số ở mức ổn định của hệ tuần hoàn, khiến huyết áp luôn được giữ ở mức bình thường.
• Cơ chế gián tiếp: Dược tính của nấm sẽ tác động lên chức năng của các cơ quan khác trên cơ thể, sau đó sẽ điều hòa và giữ cho các cơ quan này hoạt động ổn định, giúp ngăn ngừa các nguyên nhân, mầm mống gây bệnh cao huyết áp. Cụ thể như: Giảm mỡ trong máu và nồng độ cholesterol khiến màu được dẫn lưu tốt hơn, giải độc, thanh lọc, điều hòa chức năng của gan…

Một số tác dụng khác

Ngoài những vấn đề kể trên thì người bình thường vẫn có thể sử dụng nấm lim xanh ngâm rượu mỗi ngày để tăng cường sức khỏe. Loại dược liệu này chứa rất nhiều nhóm vitamin như: Vitamin nhóm B, nhóm C cùng số ít các Vitamin thuộc nhóm A và nhóm E. Nhờ đó mà có tác dụng:

• tăng cường chức năng và cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa.
• Giúp bồi bổ cơ thể, nâng cao sức đề kháng, chữa chứng suy nhược cơ thể, mệt mỏi.
• Phòng ngừa, ngăn chặn và hỗ trợ cho quá trình điều trị các bệnh về tim mạch.
• Điều trị bệnh béo phì.
• Củng cố và tăng cường chức năng của hệ xương khớp, hạn chế các bệnh về xương khớp, đau nhức lưng, mỏi gối…

Ưu điểm của nấm lim xanh ngâm rượu trong trị bệnh

Nhiều người vẫn cho rằng rượu là thức uống không tốt, gây ảnh hưởng tới sức khỏe, tuy nhiên nấm lim xanh ngâm rượu khi được dùng đúng cách lại được xếp vào top “thần dược” có lợi và giúp người dùng khỏe mạnh hơn. Những ưu điểm của loại rượu ngâm này phải kể đến như:

• Rất dễ ngâm, không yêu cầu quá cao về quá trình sơ chế, chế biến. Rượu sau khi ngâm sẽ có vị đắng, tính ấm, dễ đi vào hai đường là kinh thận và phế của cơ thể. Nhờ đó mà có thể trực tiếp hỗ trợ cho các chức năng trong cơ thể, tăng cường sức khỏe, giúp điều trị một số loại bệnh, đặc biệt là đẩy lùi nhanh tình trạng yếu sinh lý, liệt dương ở nam giới.
• Rượu ngâm nấm lim xanh rất dễ uống khiến người dùng bị say nhanh, mệt mỏi, chóng mặt hoặc không minh mẫn như một số loại rượu được ngâm từ thảo dược khác. Nếu biết cách ngâm với liều lượng phù hợp, sử dụng trong mức cho phép thì sẽ không ra bất cứ tác dụng phụ nào, thay vào đó còn hứa hẹn mang đến nhiều công dụng hơn cả mong đợi.

Cách chọn nguyên liệu và dụng cụ để ngâm rượu nấm lim xanh

Là thần dược bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe cùng mức giá vô cùng đắt đỏ, vậy nên chúng ta cần biết cách ngâm rượu nấm lim xanh chuẩn để lấy được hết các dưỡng chất có trong nấm.

Chọn nấm lim xanh ngâm rượu

Hiện nay, so với các loại nấm lim xanh rừng thì nấm dạng khô được mọi người ưa chuộng sử dụng nhiều hơn, bởi dễ bảo quản và dễ chế biến. Để chọn nấm ngâm rượu, chúng ta nên chọn loại khô vì nó có mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra cũng cần thái nấm thành các lát mỏng để rượu dễ ngấm vào và dễ chiết xuất dược tính hơn.

Nếu không muốn thái thành các lát mỏng, bạn cũng có thể để nguyên cả cây vẫn còn nguyên tai để tạo vẻ sang trọng và trông đẹp mắt hơn. Tuy nhiên với cách này lại đòi hỏi nhiều thời gian ngâm hơn, ít nhất là phải ngâm trong 1 tuần mới có thể sử dụng.

Cách chọn loại rượu để ngâm

Việc chọn được loại rượu phù hợp cũng đóng vai trò quan trọng, ảnh hưởng tới chất lượng của rượu ngâm do đó mà chúng ta cần chú trọng và tìm hiểu thật kỹ lưỡng. Hiện nay có rất nhiều loại rượu với nồng độ cồn khác nhau, khi ngâm rượu nấm lim xanh thì không nhất thiết phải tuân thủ theo một nồng độ cồn cụ thể nào cả.

Tuy nhiên, để mang lại được hiệu quả cao nhất thì nên chọn loại rượu có nồng độ cồn từ 36 – 45 độ, không nên dùng loại có nồng độ quá cao để tránh gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Một số loại rượu nên dùng để ngâm như: Rượu trắng, rượu nếp, rượu hoa vàng, hoặc có thể dùng cả rượu vodka hoặc một số loại khác mà bạn thích.

Cách chọn bình ngâm rượu

Để chọn được bình ngâm không quá khó khăn, hiện nay trên thị trường cũng cung cấp rất đa dạng các loại bình, với nhiều mẫu mã, kích thước, chất liệu… khác nhau. Thế nhưng không phải loại nào cũng thích hợp để ngâm rượu nấm lim xanh. Tốt nhất chúng ta nên dùng các loại bình được làm từ thủy tinh, miệng bình nhỏ để tránh rượu bị bay hơn. Đồng thời nên ưu tiên cho các bình có vòi lấy rượu để không phải mở nắp bình, làm ảnh hưởng tới chất lượng của rượu.

Nấm lim xanh ngâm rượu như thế nào cho đúng chuẩn

Để ngâm rượu nấm linh xanh đúng chuẩn, bạn có thể ngâm riêng với nấm linh xanh hoặc chọn cách kết hợp cùng các loại dược liệu khác để tăng hiệu quả của rượu.

Cách ngâm rượu nấm lim xanh

Nếu sử dụng duy nhất dược liệu là nấm lim xanh, bạn có thể ngâm rượu theo hướng dẫn chi tiết sau đây:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Nấm lim xanh: 300g, có thể dùng loại nguyên cây hoặc thái lát.
• Rượu: 5 lít.
• Bình ngâm: Nên chọn bình thủy tinh hoặc bình sành sứ có nắp đậy kín.

Sơ chế nguyên liệu:

• Đối với nấm lim xanh thái lát: Thông thường nấm đã được sơ chế khá kỹ từ trước rồi nên chỉ cần rửa qua với nước, hoặc có thể ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 – 10 phút để làm sạch bụi bẩn, tạp chất, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Đối với nấm lim xanh nguyên cây: Loại bỏ phần rễ còn chứa gỗ lim (bởi trong gỗ lim có nhiều độc tố, gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe), sau đó rửa lại thật sạch với nước, ngâm trong nước muối pha loãng và tráng lại với nước sạch rồi để cho ráo nước.
• Bình ngâm rượu: Mang đi rửa thật sạch, tráng sơ qua với rượu.

Chú ý: Nấm lim xanh sau khi sơ chế và rửa sạch xong thì cần phải đem đi phơi khô cho hết nước, bởi nếu để ướt ngâm rượu thì nấm rất dễ hỏng, khi ngâm sẽ bị nổi váng.

Ngâm rượu:

• Đầu tiên cho nấm vào bình ngâm rồi đổ rượu vào từ từ sao cho ngập khắp bề mặt của nấm. Nếu muốn để trang trí thì có thể xếp nguyên cây thẳng đứng vào bình thủy tinh sao cho chân cây trên đứng trên mũ cây dưới, xếp các mũ cây so le với nhau, hoặc bạn cũng có thể dùng tăm để cố định cây nấm.
• Đậy nắp thật chặt để quá trình lên men được diễn ra thuận lợi nhất, để bình ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp, tốt nhất nên bảo quản ở nhiệt độ dưới 30 độ C.

Rượu nấm lim xanh thường được ngâm trong khoảng 2 tháng là có thể sử dụng được, tuy nhiên muốn cho hương vị thơm ngon và mang lại hiệu quả cao thì nên ngâm từ 3 – 4 tháng trở lên.

Nấm lim xanh ngâm rượu cùng các loại dược liệu khác

Khi kết hợp nấm lim xanh khi kết hợp cùng các loại dược liệu khác với liều lượng phù hợp sẽ mang tới những công dụng tốt hơn. Trong đó phổ biến như:

Ngâm chung cùng kỷ tử

Kỷ tử là loại dược liệu nổi tiếng với khả năng giúp cơ thể sinh tinh, bổ huyết, tăng cường ham muốn tình dục, bổ thận cho phái mạnh.

Cách ngâm: Chuẩn bị 300g nấm lim xanh khô, 50 – 100g kỷ tử cùng với 5 lít rượu và bình ngâm. Làm sạch toàn bộ nguyên liệu và để cho ráo nước, cho nguyên liệu vào bình, đổ thêm rượu vào, ngâm từ 2 – 3 tháng là có thể uống được.

Ngâm chung cùng nhân sâm

Khi nấm lim xanh kết hợp cùng nhân sâm sẽ cho ra hiệu quả tuyệt vời đối với sức khỏe, đồng thời hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh, tăng cường chức năng sinh lý cho nam giới và bổ thận, tráng dương, cường gân cốt.

Cách ngâm: Chuẩn bị 150g nấm lim xanh, 150g nhân sâm cùng với 5 lít rượu và bình ngâm. Các nguyên liệu đem sơ chế sạch, để cho ráo nước rồi cho vào bình ngâm, ngâm trong vòng 3 – 4 tháng là có thể uống được.

Ngâm chung cùng với đẳng sâm

Đẳng sâm là dược liệu mang đến nhiều công dụng trong việc tăng cường chức năng miễn dịch, tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, hô hấp, kháng viêm, giải tỏa căng thẳng, an thần, hỗ trợ điều trị ung thư, điều hòa huyết áp…

Cách ngâm: Chuẩn bị 300 nấm lim xanh, 100g đẳng sâm cùng với 5 lít rượu trắng và bình ngâm. Làm sạch nguyên liệu rồi cho vào bình, tiếp đến đổ từ từ rượu vào và đậy kín nắp lại, để ngâm trong vòng 3 tháng là có thể uống.

Lưu ý: Có thể ngâm thêm cùng với 4 – 5 quả la hán đã bóc vỏ, hoặc cỏ ngọt để làm dị đi vị đắng của nấm lim xanh. Khi ngâm cùng đẳng sâm nên chọn bình ngâm to, bởi trong quá trình ngâm đẳng sâm sẽ nở ra, chiếm nhiều diện tích của bình.

Nấm lim xanh giá bao nhiêu, mua ở đâu uy tín?

Để có được bình rượu ngâm nấm lim xanh hảo hạng, ngoài cách ngâm chuẩn thì chúng ta cũng cần có được nguồn dược liệu đảm bảo, chất lượng.

Cũng bởi vì giá trị về mặt dược tính, các tác dụng mà nấm lim xanh mang lại, cùng với sự quý hiếm của nó mà nhiều nơi sẵn sàng làm dược liệu giả hoặc dùng sản phẩm kém chất lượng, pha trộn tạp chất để kiếm lời. Người dùng nên đánh giá dựa trên chất lượng, thay vì qua lời chào mời, tìm hiểu kỹ về nguồn gốc, xuất xứ của nấm.

Rất nhiều chiêu trò lừa đảo tinh vi đã qua mặt được cơ quan chức năng, tiêu biểu như nhập nấm Trung Quốc, sử dụng nấm linh chi rẻ hơn. Hay các hình thức phân phối nấm lim xanh nụ, nấm non, nấm đã trưởng thành nhưng chưa đủ độ già nhằm có trọng lượng lớn nhất để chuộc lợi. Đây đều là những loại nấm có hàm lượng dược chất không cao. 

Không thể chối cãi khi nói nấm lim xanh ngâm rượu là loại “thần dược” vô cùng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên chúng ta nên chú ý sử dụng sao cho đúng cách, đúng liều lượng để không làm mất đi dưỡng chất, dược tính của dược liệu, cũng như hạn chế các tác dụng phụ không mong muốn.