Cách Chưng Yến Cho Bà Bầu Và Lưu Ý Khi Sử Dụng

Nhiều người rất quan tâm đến cách chưng yến cho bà bầu – những người đang ở thời kỳ nhạy cảm và cần bổ sung dưỡng chất. Do đó, bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho quý bạn đọc cách chế biến yến chưng đơn giản, thơm ngon, tốt cho chị em phụ nữ trong thai kỳ.

Bà bầu có ăn được yến chưng không?

Trước khi nói đến cách chưng yến cho bà bầu, nhiều người vẫn lo lắng: Liệu bà bầu có sử dụng được tổ yến không? Bà bầu có nên ăn yến chưng hay không? Hãy cùng Vietmec Group tìm hiểu về vấn đề này sau đây.

Từ xưa đến nay, yến sào luôn được biết đến như một loại thực phẩm bổ dưỡng, mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, bồi bổ cơ thể. Hơn nữa, yến sào rất lành tính, an toàn và phù hợp sử dụng với mọi đối tượng, bao gồm cả phụ nữ có thai.

Theo nghiên cứu của cả Đông và Tây y, yến sào là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao với hơn 18 loại axit amin, 30 loại khoáng vi lượng, đồng thời chứa lượng protein, sắt và canxi dồi dào. Đây đều là những dưỡng chất cần thiết và bổ dưỡng cho chị em phụ nữ trong thai kỳ.

Tổ yến mang đến những công dụng tuyệt vời cho cả mẹ bầu và thai nhi, cụ thể:

• Giảm triệu chứng thai nghén: Rất nhiều chị em phụ nữ phải đối mặt với triệu chứng ốm nghén khó chịu, gây khó khăn cho quá trình hấp thu dưỡng chất, cung cấp năng lượng cho mẹ và thai nhi. Bổ sung dưỡng chất cho bà bầu thông qua yến sào chính là cách giúp cải thiện tình trạng ăn uống, giảm ốm nghén hiệu quả.
• Bổ sung chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể: Tổ yến là thực phẩm chứa nhiều loại dưỡng chất, hàm lượng đạm cao, là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho bà bầu. Bổ sung yến sào vào khẩu phần dinh dưỡng giúp cung cấp năng lượng và đầy đủ các chất cho cơ thể mẹ, đặc biệt trong giai đoạn chán ăn mệt mỏi do bầu bí, trong khi cả mẹ và thai nhi cần được bồi bổ.
• Tăng cường sức đề kháng cho cả mẹ và thai nhi: Hệ miễn dịch của chị em cũng thường suy giảm nghiêm trọng khi mang thai, nguy cơ nhiễm bệnh, mắc các chứng cảm cúm tăng cao. Đây là nguy cơ gây ảnh hưởng đến sức khỏe mẹ và bé. Với hàm lượng axit amin, vi khoáng, vitamin trong yến sào, đây là loại “thực phẩm vàng” bồi bổ sức khỏe, nâng cao sức đề kháng, phòng chống bệnh tật.
• Làm đẹp da, chống rạn và sạm da cho bà bầu: Sự thay đổi nội tiết tố trong thai kỳ khiến làn da của nhiều mẹ bầu xuất hiện mụn, các vết rạn,thâm hoặc trở nên sạm màu,… Trong yến sào rất giàu Collagen – thành phần được biết đến với công dụng tái tạo tế bào biểu bì, nâng đỡ kết cấu da giúp da đẹp, mịn màng, hạn chế thâm sạm, rạn da.
• Giúp mẹ bầu giảm căng thẳng trong thời kỳ mang thai: Trong yến sào có có các hoạt chất tự nhiên có tác dụng giảm đau và giảm căng thẳng thần kinh dịu nhẹ và lành tính, giúp mẹ bầu ăn ngon, ngủ yên, phòng chống trầm cảm trong và sau sinh gây nên bởi căng thẳng thai kỳ, sự thay đổi nội tiết tố,… 
• Thanh nhiệt, chống viêm: Theo nghiên cứu Đông y, yến sào có vị ngọt, tính hàn, bên cạnh khả năng làm sạch phổi, nâng cao sức đề kháng còn có tác dụng thanh nhiệt vào mùa hè, chống viêm, giảm kích ứng và phòng ngừa các chứng nóng trong người, dị ứng, tích tụ độc tố. Do đó, sử dụng các món ăn từ tổ yến như yến chưng cho bà bầu vào mùa hè, những ngày oi bức là một lựa chọn sáng suốt.
• Tổ yến cực kỳ tốt cho thai nhi: Các loại yến sào là nguồn dưỡng chất tuyệt vời dồi dào DHA, Omega-3, Axit N-acetyl neuraminic, Canxi, sắt, Trytophan… cho sự phát triển của thai nhi thông qua cơ thể mẹ. Những chất này cần thiết cho quá trình phát triển trí não, thị lực, hệ cơ xương,… tạo nền tảng phát triển toàn diện cho bé sau khi ra đời. 
• Giảm triệu chứng nhức mỏi xương cho mẹ: Thời kỳ mang bầu, chị em thường được bác sĩ, chuyên gia khuyên cần bổ sung sắt và canxi trong thực đơn mỗi ngày. Đó là do nhu cầu tạo máu, canxi để cung cấp cho thai nhi, xây dựng hệ xương răng cho bé. Nhiều bà bầu thường bị thiếu máu, cơ thể dễ dàng mệt mỏi, thường bị đau nhức xương khớp có thể cải thiện tình trạng này bằng các mẹ món ăn từ tổ yến.
• Lấy lại vóc dáng thon gọn an toàn sau sinh: Các mẹ bỉm sữa thương lo lắng về tình trạng tăng cân không kiểm soát sau sinh, muốn giảm cân nhưng vẫn cần bồi bổ cơ thể để phục hồi sức khỏe hậu sản và có sữa cho con. Lúc này, yến sào chính là vị cứu tinh cho chị em nhờ hàm lượng protein dồi dào, nhưng lại không chứa chất béo, cùng thành phần Leucine chiếm tới 4.56% giúp điều hòa dinh dưỡng, đào thải chất độc và mỡ thừa, giữ lại dưỡng chất tốt cho mẹ và sữa mẹ.

Mẹ bầu nên sử dụng yến sào vào tháng bao nhiêu? Liều lượng như thế nào?

Yến sào là thực phẩm bổ dưỡng nhưng rất lành tính, tuy nhiên bà bầu là đối tượng cực kỳ nhạy cảm, do đó cần cẩn trọng khi sử dụng để đảm bảo hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe. Vậy bà bầu có thể sử dụng các món ăn từ tổ yến từ tháng mang thai thứ mấy và với liều lượng như thế nào?

Theo Y học cổ truyền, yến sào có tính hàn, do đó tuy rằng đây là món ăn bổ dưỡng nhưng phụ nữ mang thai từ 1 – 3 tháng đầu không nên sử dụng. Bà bầu từ tháng thứ 4 – khi thai đã chắc và bé đòi hỏi lượng dinh dưỡng lớn thì việc bổ sung tổ yến vào khẩu phần ăn sẽ mang lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe nhưng không gây lạnh bụng.

Khi cho bà bầu sử dụng yến sào cần lưu ý liều lượng sử dụng tùy theo từng thời kỳ khi mang thai như sau để đảm bảo đạt được hiệu quả tốt nhất cho cơ thể mẹ lẫn thai nhi:

• Đầu thai kỳ – 3 tháng đầu: Bà bầu không nên sử dụng yến sào lúc này vì đây là giai đoạn thai nhi chưa vững chắc, cơ thể mẹ có nhiều sự thay đổi bên trong nên rất nhạy cảm, khó hấp thụ được hàm lượng dưỡng chất cao của yến sào. Việc sử dụng tổ yến nhiều trong giai đoạn này có thể gây lạnh bụng, khó tiêu. Ngoài ra, lúc này thai nhi mới phát triển, nhu cầu dinh dưỡng chữa cao nên việc bồi bổ cơ thể mẹ quá mức chỉ gây lãng phí hoặc thậm chí là phản tác dụng.
• Trung thai kỳ – 3 tháng giữa: Đây là giai đoạn thai nhi phát triển mạnh nhất, đòi hỏi dinh dưỡng cao nhất, cần chú trọng bồi bổ sức khỏe toàn diện cho bà bầu. Lúc này, yến sào chính là “thực phẩm vàng” mà chị em nên sử dụng. Liều lượng tốt nhất là khoảng 100g yến sào trong mỗi tháng, chia nhỏ cách 2 ngày thì dùng 1 chén nhỏ yến chưng, cháo yến hoặc nước yến,…
• Cuối thai kỳ – 3 tháng cuối: Lúc này thai nhi đã phát triển đủ lớn và không cần nạp quá nhiều dưỡng chất, năng lượng vào cơ thể mẹ nữa. Vì vậy, bà bầu ở những tháng cuối nên giảm lượng yến sào xuống, cách 3 ngày thì sử dụng 1 chén nhỏ.
• Giai đoạn sau khi sinh: Sau khi sinh con, cơ thể mẹ sẽ hao hụt nghiêm trọng, đối mặt nguy cơ mắc các bệnh hậu sản nên cần bổ sung dinh dưỡng để hồi phục sức khỏe, bổ khí huyết, nâng cao sức đề kháng và yến sào chính là thực phẩm chị em cần. Lúc này, các mẹ bỉm sữa nên duy trì dùng tổ yến để giúp cơ thể nhanh hồi phục sau quá trình vượt cạn, tăng tái tạo máu, hỗ trợ tạo sữa,…

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo việc sử dụng yến sào cho bà bầu mang đến những lợi ích cho sức khỏe mẹ và bé. Tuy nhiên, việc áp dụng chế độ ăn yến cho bà bầu cần thực hiện một cách hợp lý và khoa học, đồng thời cần có cách chưng yến đúng chuẩn, đảm bảo dưỡng chất.

Cách chưng yến cho bà bầu đơn giản, thơm ngon tại nhà

Có nhiều cách chế biến, chưng yến sào tùy theo mục đích sử dụng, sở thích. Tuy nhiên, khi sử dụng cho phụ nữ có thai và sau khi sinh, yến chưng đường phèn chính là cách chế biến đơn giản và dễ ăn nhất nhất. 

Dưới đây là cách chưng yến cho bà bầu với đường phèn mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện tại nhà để bạn đọc tham khảo:

Bước 1: Chọn yến sào.

• Cần chọn tổ yến nguyên chất 100%, có chất lượng cao từ nhà cung cấp uy tín. 
• Bạn cần lưu ý chọn phải mua yến sào có xuất xứ và nguồn gốc rõ ràng và được kiểm định chất lượng đầy đủ. 
• Nên chọn mua yến tinh đã rút lông để giảm tải bước làm sạch, rút lông yến khá vất vả.

Bước 2: Ngâm yến với nước sạch cho nở.

Đối với loại tổ yến khác nhau sẽ có thời gian ngâm khác nhau để yến nở bung, mềm ra.

• Đối với yến thô: Cần ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ, sau đó cần làm sạch lông yến và các chất bẩn còn sót qua ít nhất 2 lần lọc
• Đối với yến tinh chế: Cần ngâm khoảng 30 phút để nở bung hoàn toàn trước khi lọc bỏ nước.
• Đối với chân yến: Phần chân yến là phần già nhất của yến, dai giòn nhưng bổ dưỡng và thơm ngon nhất. Khi ngâm chân yến cần âm ít nhất 6 tiếng đồng hồ để bung nở hoàn toàn.
• Đối với yến tươi: Một số đơn vị cung cấp yến tươi đã tinh chế và ngâm mềm, đối với loại này thì chị em có thể sử dụng ngay mà không cần ngâm thêm nữa.

Bước 3: Chưng yến cho bà bầu với đường phèn.

• Đây là bước quan trọng nhất để chế biến món yến chưng đường phèn thơm ngon, dễ uống và cực tốt cho sức khỏe không chỉ sử dụng được cho bà bầu mà còn có thể sử dụng cho người già, trẻ em, người mới ốm dậy, người cần bồi bổ sức khỏe,…
• Trước hết, bạn cần đổ yến đã ngâm nở vào nước sạch trong tô/bát có nắp đậy. Chú ý nên cho yến đầy khoảng 70 – 80 % để khi nở không bị tràn ra ngoài. 
• Chưng tô/bát cách thủy, sau khoảng 15 phút chưng thì cho đường phèn vào chưng thêm 5 phút. Chưng yến trong tối đa 30 phút, chú ý không nên chưng quá lâu làm mất chất dinh dưỡng và không nên mở nắp đậy của bát/tô khiến các chất bị bay đi theo hơi nước.
• Ngoài đường phèn, các mẹ có thể cho thêm một số nguyên liệu khác để gia tăng hương vị, giảm tính hàn của tổ yến như: Vài lát gừng, táo tàu cắt nhỏ, lê thái lát, chanh, hạt sen,… 
• Nếu bổ sung hạt sen thì cần ngâm riêng và nấu chín trước khi cho vào yến sào đang chưng cùng lúc với đường phèn. Đối với long nhãn, lê, kỷ tử và táu tàu đỏ,… không cần nấu trước mà cho vào cùng lúc với đường phèn.

Bước 4: Tắt bếp và cho ra bát nhỏ để thường thức. Các mẹ bầu nên sử dụng yến chưng khi còn ấm nóng.

Lưu ý cách sử dụng và bảo quản yến chưng cho bà bầu tại nhà

Để đảm bảo công dụng và dinh dưỡng của yến chưng cung cấp cho bà bầu, khi chế biến, sử dụng và bảo quản cần chú ý một số lưu ý quan trọng sau:

• Sau khi chưng tổ yến cho bà bầu, nếu không sử dụng hết cần bảo quản yến đã chưng vào tủ lạnh và sử dụng trong vòng 7 ngày.
• Việc sơ chế tổ yến thô chưa rút lông khá phức tạp, đối với những loại yến khác nếu không thực hiện đúng cách cũng có thể gây hao hụt dưỡng chất. Người thực hiện chỉ được sử dụng nước sạch, hạn chế chất bảo quản và không nên ngâm yến quá lâu. 
• Chị em có thể lựa chọn những sản phẩm yến sào Việt Nam chất lượng cao đã tinh chế hoặc yến tươi để giúp tiết kiệm thời gian, đảm bảo độ sạch và giá trị dinh dưỡng của yến. Tuy nhiên, các mẹ cũng cần lựa chọn đơn vị cung cấp uy tín, tránh hàng giả, trộn những chất khác.
• Trên thị trường hiện nay cũng có những sản phẩm yến chưng sẵn cho bà bầu, tuy nhiên cần chọn sản phẩm sử dụng 100% yến nguyên chất, không chất bảo quản từ những đơn vị cung cấp uy tín.
• Thời điểm lý tưởng nhất cho bà bầu ăn yến chính là buổi sáng để bổ sung đầy đủ năng lượng cho một ngày dài, tạo cảm giác ngon miệng, giúp cơ thể hấp thu được hoàn toàn dưỡng chất của yến. Nếu không sử dụng yến sào vào sáng sớm được thì chị em có thể dùng trước 30 – 45 phút trước khi đi ngủ và buổi tối. Thời điểm này vừa không gây quá no, đầy bụng cho mẹ bầu mà còn giúp ngủ ngon hơn, giảm căng thẳng.
• Hiện nay trên thị trường, có nhiều đơn vị cung cấp yến sào với đa dạng sản phẩm yến thô, yến tinh chế, yến chưng sẵn sẵn,… để chị em lựa chọn tùy nhu cầu sử dụng. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất là mẹ bầu cần chọn nhà cung cấp uy tín, chuyên cung cấp tổ yến chất lượng cao, có kiểm định và xác minh nguồn gốc rõ ràng. Chị em có thể tham khảo yến sào Vietfarm – một trong những đơn vị cung cấp dược liệu quý hiếm Việt Nam tốt nhất trên thị trường hiện nay.
• Bổ sung các món ăn từ tổ yến cho bà bầu một cách khoa học sẽ mang đến sự chăm sóc tốt nhất cho mẹ và thai nhi. Tuy nhiên, để đảm bảo việc sử dụng yến sào một cách an toàn và hợp lý nhất, mẹ bầu nên tham khảo trước ý kiến của bác sĩ sản khoa, tuân thủ đúng chỉ dẫn và liều dùng được tư vấn.
• Bên cạnh yến chưng, chị em có thể chế biến tổ yến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng khác cho bà bầu như súp yến, canh yến dưỡng nha, yến hầm gà, cháo thịt bằm tổ yến,… Đây là những món ăn dễ thực hiện, thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe của mẹ và thai nhi.

Bài viết trên đây đã hướng dẫn chi tiết cho quý bạn đọc cách chưng yến cho bà bầu đảm bảo giá trị dinh dưỡng, hương vị thơm ngon, dễ làm để bồi bổ, nâng cao sức khỏe cho mẹ và bé. Hy vọng rằng những thông tin trên sẽ giúp mẹ bầu biết cách chăm sóc sức khỏe tốt nhất trong giai đoạn mang thai khó khăn nhưng quan trọng.