Thực Đơn Cho Người Đau Dạ Dày An Toàn, Đủ Chất

Một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng đau dạ dày chính là do việc ăn uống chưa thật sự phù hợp. Xây dựng thực đơn cho người đau dạ dày hợp lý cũng là một trong những cách giúp điều trị bệnh dạ dày hiệu quả và được khá nhiều người áp dụng, đánh giá cao.

Vai trò của thực đơn dinh dưỡng đối với người bị đau dạ dày?

Thực đơn cho người đau dạ dày đầy đủ chất dinh dưỡng đóng một vai trò quan trọng. Theo đó những thực phẩm tốt cho dạ dày sẽ giúp việc tiêu hóa trở nên dễ dàng hơn. Không những vậy, chế độ ăn phù hợp còn giúp giảm tiết acid trong phần niêm mạc của dạ dày. Đây là nguyên nhân chính gây đau dạ dày ở người bệnh.

Ngoài ra, thực phẩm tốt cho người đau dạ dày không chỉ có tác dụng giảm đau, mà còn đảm bảo được dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể người bệnh. Bổ sung các chất dinh dưỡng giúp cơ thể tăng cường đề kháng, chống lại tác nhân gây bệnh hiệu quả. Vì vậy người đau dạ dày cần đặc biệt chú trọng việc xây dựng thực đơn dinh dưỡng mỗi ngày để bệnh nhanh chóng khỏi, đồng thời ngăn ngừa tái phát hiệu quả.

Thực phẩm nên ăn và nên kiêng khi bị dạ dày

Để xây dựng được thực đơn cho người đau dạ dày tốt, trước tiên bạn cần phải biết những thực phẩm nào nên ăn và cần kiêng. Từ đó có thể đưa ra được lựa chọn đồ ăn hợp lý cho thực đơn mỗi ngày của mình.

Những món ăn tốt cho người đau dạ dày

Những thực phẩm tốt cho dạ dày người bệnh nên ăn là gì? Cùng Vietmec điểm qua những món ăn tốt cho người đau dạ dày dưới đây:

• Trứng, sữa: Thực phẩm này có tác dụng trung hòa lượng acid trong dạ dày. Bởi vậy bạn có thể bổ sung trứng và sữa vào thực đơn của mình mỗi ngày.
• Thịt, cá: Đây là những thực phẩm giàu chất đạm, bổ sung một lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể hoạt động suốt một ngày dài.
• Rau, củ quả: Bổ sung một lượng chất xơ, vitamin giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn. Tuy nhiên không phải bất kỳ loại hoa quả nào cũng tốt cho người đau dạ dày. Theo đó người bị dạ dày nên tránh những loại hoa quả như cam, chanh, quýt… Hay những loại hoa quả có chứa nhiều thành phần acid sẽ khiến bệnh thêm nặng.
• Sữa chua: Nhiều người lầm tưởng rằng ăn sữa chua sẽ khiến tình trạng đau dạ dày cấp tăng lên. Tuy nhiên lượng acid có trong sữa chua là không đáng kể. Acid lactic có trong sữa chua có tác dụng kìm hãm được sự phát triển của Helicobacter pylori. Chính vì vậy, sữa chua có tác dụng rất tốt đối với người đau dạ dày.

• Sinh tố: Sinh tố được làm từ những loại trái cây thiên nhiên chứa nhiều dưỡng chất, khoáng chất và vitamin. Đây cũng là một món ăn tốt cho người đau dạ dày.
• Đu đủ: Một trong những thực phẩm tốt cho bao tử phải kể đến tiếp theo chính là đu đủ. Trong thành phần của đu đủ chứa enzyme papain có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp hạn chế vi khuẩn, vi rút gây nên bệnh dạ dày. Theo đó người bệnh nên ăn đu đủ chín sẽ tốt hơn nhiều so với đu đủ xanh.
• Gừng: Đây là một trong những loại thực phẩm tốt cho trào ngược dạ dày không thể bỏ qua. Các chất tecpen và oleoresin trong củ gừng có tác dụng sát trùng, kháng viêm và giảm đau vô cùng tốt. Vì thế bạn có thể uống trà gừng hoặc chế biến chúng cùng các món ăn để cải thiện tình trạng đau dạ dày.

Người bị đau dạ dày nên kiêng ăn gì?

Ngoài những thức ăn tốt cho dạ dày ra thì còn có rất nhiều những loại thực phẩm cần tránh xa nếu bạn đang gặp tình trạng đau dạ dày. Cụ thể như:

• Thực phẩm khô, cứng: Đồ khô, cứng là một trong những thực phẩm không nên ăn khi bị đau dạ dày. Những thực phẩm này sẽ cọ vào phần niêm mạc thành dạ dày gây ra tình trạng viêm loét dạ dày. Đối với các thực phẩm cứng, quá trình nghiền nát của dạ dày cũng sẽ phải diễn ra lâu hơn. Chính vì vậy nó sẽ làm ảnh hưởng đến dạ dày của bạn, khiến bệnh trở nên nghiêm trọng, nguy hiểm hơn là đau dạ dày nôn ra máu tươi.
• Đồ ăn nhanh và thức ăn nhiều chất béo: Việc sử dụng đồ ăn nhanh sẽ khiến cơ thể tích tụ một lượng mỡ không cần thiết, đồng thời cũng gây ra ảnh hưởng không tốt đối với dạ dày.

• Đồ ăn chua, cay: Đồ ăn chua, cay chứa một lượng lớn acid làm phá hỏng lớp niêm mạc dạ dày, gây đau rát vùng thượng vị. Vì vậy, những thực phẩm có tính chua, cay tuyệt đối không được có trong thực đơn của người đau dạ dày.
• Các chất kích thích: Khi sử dụng những chất kích thích như: Rượu, bia, thuốc lá… sẽ gây tổn thương đến vùng dạ dày và tạo thành các ổ loét dạ dày. Bệnh sẽ lâu khỏi hơn nếu bạn vẫn giữ thói quen uống bia rượu, hút thuốc lá.

Gợi ý thực đơn dành cho người đau dạ dày trong 1 tuần

Chế độ ăn uống cho người đau dạ dày như nào là hợp lý? Dưới đây là thực đơn cho người đau dạ dày trong 1 tuần:

Thực đơn vào thứ 2 và thứ 5:

• Bữa sáng: Thực đơn cho người viêm dạ dày bữa sáng gồm 1 bát cháo thịt băm cùng 1 cốc sữa 200ml.
• Bữa trưa: 1 bát cơm nấu nát, súp khoai tây với thịt băm, trứng rán, 1 quả chuối.
• Bữa nhẹ vào buổi chiều: Ăn những loại hoa quả mềm tốt cho dạ dày như: Thanh long, dưa hấu…
• Bữa tối: 1 bát cơm, cá kho, rau xanh luộc.

Thực đơn cho người đau dạ dày vào thứ 3, thứ 6 và chủ nhật:

• Bữa sáng: Chế độ ăn cho người loét dạ dày gồm 1 bát cơm nhỏ, 50g chả cá.
• Bữa trưa: 1 bát cơm, thịt luộc, tôm rang, rau muống luộc.
• Bữa nhẹ: Sau khi ăn cơm trưa có thể ăn 1 hũ sữa chua.
• Bữa tối: 1 bát cơm, thịt gà rang, bí đao luộc.

Thực đơn thứ 4 và thứ 7:

• Bữa sáng: Món ăn tốt cho dạ dày vào buổi sáng là cháo đậu xanh.
• Bữa trưa: 1 bát cơm, đậu rán, trứng gà luộc, cá quả hấp, rau cải xào.
• Bữa nhẹ buổi chiều: 1 – 2 quả hồng xiêm.
• Bữa tối: 1 bát cơm, thịt bò kho nhừ, 1 bìa đậu phụ, canh khoai tây hầm xương.

Biện pháp phòng tránh đau dạ dày hiệu quả

Ngoài những gợi ý về thực đơn cho người đau dạ dày như trên bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề dưới đây để hạn chế tối đa tình trạng bệnh tiến triển nặng.

• Ăn chậm và nhai thật kỹ

Việc ăn chậm, nhai kỹ sẽ giúp quá trình tiêu hóa được dễ dàng hơn. Các thực phẩm tốt cho dạ dày sẽ được nghiền nát, làm giảm áp lực cho bao tử và cải thiện tốt được tình trạng bệnh đau dạ dày trong đêm.

• Nấu chín, ninh thức ăn thật nhừ và tuyệt đối không ăn đồ ăn sống

Nấu chín và ninh nhừ thức ăn cũng sẽ giúp quá trình tiêu hóa của người đau dạ dày diễn ra nhanh chóng và dễ dàng hơn. Từ đó giảm các cơn đau nhức dạ dày hiệu quả.

• Đối với những người đau dạ dày tuyệt đối không được nhịn ăn

Cơ thể của người bị đau dạ dày nếu không có thức ăn sẽ dẫn đến tình trạng mệt mỏi kéo dài, bệnh thêm nặng. Bởi khi đói dạ dày càng co bóp mạnh và sản sinh ra lượng acid lớn làm ảnh hưởng đến dạ dày.

• Không nên ăn quá no, kết hợp chia nhỏ thực đơn

Đối với người bị đau dạ dày cần phải chia thức ăn ra thành các bữa nhỏ trong ngày. Ăn nhiều bữa sẽ giúp trung hòa được lượng acid có trong dạ dày. Đối với các bữa như vậy nên ăn nhẹ để tránh tình trạng căng cơ dạ dày và không bị kích thích tiết nhiều lượng acid.

• Sau ăn tránh hoạt động mạnh

Sau khi ăn xong, hoạt động mạnh sẽ khiến người bệnh dạ dày bị quặn thắt, đồng thời lượng thức ăn cũng khó được tiêu hóa hơn.