Thực Đơn Ăn Kiêng Cho Người Đau Dạ Dày

Những người đang có ý định giảm cân mà bị đau dạ dày càng phải khắt khe hơn trong chế độ ăn uống của mình. Nếu bạn đang quan tâm đến vấn đề thực đơn ăn kiêng cho người đau dạ dày để điều trị hoặc giảm cân thì những thông tin dưới đây là dành cho bạn.

Nguyên tắc xây dựng thực đơn ăn kiêng cho người đau dạ dày

Theo Vietmec, để xây dựng chế độ ăn kiêng cho người đau dạ dày tốt nhất, bạn nên tuân thủ một vài nguyên tắc dưới đây:

Giảm thiểu chất béo tối đa

Những loại thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kỵ với những người bị đau dạ dày. Các thực phẩm chiên rán như cánh gà chiên, thịt chiên cay, tôm tẩm bột chiên xù,… dễ gây co thắt ruột và làm chậm quá trình tiêu hóa.

Người đau dạ dày nên giảm thiếu chất béo xấu, mỡ động vật. Thay vì nạp những chất béo không tốt cho cơ thể, bạn có thể thay thế dùng các loại chất béo tốt chứa trong các loại hạt, dầu thực vật,… Bên cạnh đó, cũng nên ưu tiên căn các loại thực phẩm dễ tiêu hóa.

Không nhịn ăn

Rất nhiều người mong muốn giảm cân nhanh chóng nên thường chọn cách nhịn ăn. Đây thực sự là một sai lầm, càng khiến vấn đề đau dạ dày càng trở nên phức tạp.

Khi cơ thể của bạn không có thức ăn, đồng nghĩa với năng lượng không có, càng khiến bạn mỏi mệt, uể oải. Ngoài ra, khi đói thì dạ dày của bạn co bóp mạnh hơn, tiết ra acid nhiều hơn khiến gây tổn thương niêm mạc. Nhịn đói trong chế độ ăn kiêng là không được khuyến khích, người bị đau dạ dày càng không nên áp dụng cách giảm cân hà khắc này.

Ăn chậm và nhai kỹ

Thức ăn sau khi được nhai kỹ, nghiền nát trong khoang miệng sẽ giúp cho quá trình tiêu hóa của dạ dày mượt mà, dễ dàng hơn. Nhai kĩ tuy là hành động nhỏ nhưng giúp giảm áp lực cho bao tử, cải thiện tình trạng đau dạ dày.

Bên cạnh đó, chế độ ăn giảm cân cho người đau dạ dày nên tăng cường các đồ ăn mềm để dễ tiêu hóa. Nếu có thể, trước khi ăn, bạn nên quan sát tất cả các món ăn để xác định nạp các thực phẩm mềm trước, rồi đến các đồ ăn cứng sau. Ví dụ, bạn nên ăn canh, rau, rồi ăn tiếp các món thịt.

Những thực phẩm người đau dạ dày nên ăn

Thực đơn ăn kiêng cho người đau dạ dày bao gồm những gì? Dưới đây là một số loại thực phẩm có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp người đau dạ dày ăn uống dễ dàng:

Trái cây và rau xanh

Trái cây và rau xanh là hai nhóm thực phẩm bổ dưỡng đối với không chỉ những người bị đau dạ dày mà tất cả chúng ta. Trong rau xanh và trái cây chứa nhiều khoáng chất, vitamin và chất xơ, rất có lợi cho tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón hiệu quả.

Các loại trái cây tốt cho người đau dạ dày thường chứa nhiều nước, có vị thanh mát như dưa hấu, dưa vàng,… Hầu hết các loại rau có lá xanh đậm đều tốt cho sức khỏe nên bạn tự chọn tùy ý.

Trứng và sữa

Trứng rất giàu protein mà không béo. Nếu bạn lên thực đơn ăn kiêng cho người đau dạ dày thì không thể bỏ qua trứng. Mỗi sáng, bạn có thể chỉ ăn một quả trứng và một ly sữa đậu nành nguyên chất. Như vậy thôi đã giúp bạn có đủ năng lượng cho một ngày làm việc dài.

Nước sinh tố

Thực đơn ăn kiêng cho người đau dạ dày chắc chắn phải kể đến sinh tố. Các loại sinh tố được làm từ các loại hoa quả, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra, sinh tố còn thúc đẩy quá trình tiêu hóa của đường ruột và dạ dày trơn tru hơn.

Bạn có thể chế biến sinh tố giảm cân cho người đau dạ dày dễ dàng ngay tại nhà từ các loại quả như việt quất, rau bina, cần tây,…

Nghệ và chế phẩm từ nghệ

Nghệ là một trong những vị thuốc có tác dụng điều trị dạ dày từ xưa đến nay. Các bài thuốc đông y để chữa đau bao tử, chống táo bón đều có nguyên liệu nghệ. Lý do là bởi trong nghệ có thành phần Curcumin kháng viêm mạnh, giúp phòng ngừa vết thương bên trong loét ra nhiều hơn.

Mỗi ngày, trước khi ăn, bạn nên uống khoảng 100ml nước nghệ pha với mật ong không những giúp chữa đau dạ dày, vừa giúp giảm cân rất hiệu quả. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến các món ăn có nghệ tươi. Chỉ cần ăn 1 đến 2 bữa ăn có món ăn chứa nghệ trong tuần là sức khỏe của bạn đã được cải thiện đáng kể.

Nước dừa

Một loại nước uống giảm cân cho người đau dạ dày phải kế tới đó là nước dừa. Trong của nước dừa có rất nhiều vitamin và các chất điện giải. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì hai thành phần này tốt hàng đầu cho hệ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe đường ruột.

Nếu kiên trì uống nước dừa ngày 1 lần thì những cơn đau dạ dày âm ỉ của bạn sẽ thuyên giảm đáng kể. Hơn nữa, cảm giác thơm ngon của nước dừa tươi đem lại cảm giác ngon miệng khi uống. Uống nước dừa cũng nhanh no, giảm cảm giác thèm ăn để duy trì vóc dáng thon gọn.

Thực phẩm khô

Những loại thực phẩm khô chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như gạo lứt, yến mạch, hạt điều, bắp, mè,… rất phù hợp để ở trong thực đơn cho người đau dạ dày. Các loại thực phẩm này chứa rất nhiều chất xơ, lành tính, tốt cho hệ tiêu hóa, mang tới cảm giác no lâu nên chỉ cực kỳ hữu hiệu để giảm cân tại nhà.

Những thực phẩm người đau dạ dày nên kiêng

Có rất nhiều thực phẩm ăn rất thơm, ngon và bổ dưỡng nhưng đối với những người đang muốn điều giảm cân mà bị đau dạ dày thì nên tránh xa. Một số thức ăn mà các bạn bị đau dạ dày nên kiêng, có thể kể tới như:

Thức ăn cứng

Những loại thực phẩm khô rất bổ dưỡng tuy nhiên, chúng cần qua chế biến như luộc, hấp,… để chín kỹ và mềm thì mới tốt cho hệ tiêu hóa. Ví dụ như bạn không nên ăn yến mạch khô bởi những vụn của hạt yến mạch sẽ cọ xát vào thành dạ dày, gây tổn thương. Bạn nên ăn cháo yến mạch, pha ngũ cốc yến mạch để uống sẽ vừa bảo vệ dạ dày, vừa giúp giảm cân hiệu quả.

Hoa quả chua

Giảm cân cho người bị đau dạ dày thì không phải loại trái cây và rau xanh nào cũng nên ăn. Những loại trái cây nên tránh như cam, chanh, mận, bưởi chua,… Bởi thành phần acid ở trong các loại hoa quả này sẽ càng khiến niêm mạc dạ dày bị loét trầm trọng hơn.

Thực phẩm cay

Đây là điều tối kỵ đối với những người bị đau dạ dày cũng như người bị đau dạ dày cấp. Dù bạn muốn giảm cân hay không muốn giảm cân nhưng một khi bạn bị đau dạ dày thì nên tránh càng xa thực phẩm cay càng tốt. Những món ăn cay rất kích thích và bắt mắt nhưng chúng chứa quá nhiều gia vị cay làm dạ dày trở nên nhạy cảm, dễ hư tổn.

Thực phẩm chế biến sẵn

Những loại thịt, cá đóng hộp như xúc xích ăn liền, giăm bông,… tuy rất tiện lợi nhưng không hề tốt cho dạ dày. Hơn nữa, các thực phẩm chế biến sẵn như vậy chứa nhiều chất bảo quản, tương đương lượng calo rất cao nên không hề thích hợp để bạn dùng ăn kiêng tại nhà.

Đồ uống kích thích

Người bị đau dạ dày và giảm cân không nên uống những đồ kích thích như nước có gas, nước ngọt đóng chai,…. khiến cho niêm mạc dạ dày của bạn càng dễ bị tổn thương hơn. Các loại nước này chứa nhiều calo làm bạn tăng cân trong thời gian ngắn.

Gợi ý thực đơn ăn kiêng cho người đau dạ dày trong 1 tuần

Dựa vào những nguyên tắc thực đơn ăn kiêng cho người đau dạ dày và các loại thực phẩm nên và không nên ăn ở trên. Bạn có thể tham khảo thực đơn 1 tuần ăn kiêng cho người đau dạ dày giảm cân an toàn như sau:

Thực phẩm cho thứ 2, 4 và 6

Khi mới bắt đầu chế độ ăn kiêng đau dạ dày, bạn không nên hạn chế tinh bột quá nhiều. Thay vì ăn cơm trắng thì bạn có thể chuyển sang ăn cơm gạo lứt và bánh mì đen. Dưới đây là một số gợi ý dành cho bạn.

• Sáng: ½ bánh mì + 1 cốc sữa nghệ.
• Trưa: 1 chén cơm + súp khoai tây thịt bằm + 1 quả chuối chín.
• Chiều: ½ chén cơm trứng hấp cùng thịt + rau xanh luộc.
• Tối: 50gr bánh mì đen.

Thực đơn cho thứ 3, 5

Thực đơn cho thứ 2, 4, 6 phía trên tương đối ít calo. Do đó, bạn nên xen kẽ các ngày nạp nhiều calo hơn cho cơ thể như thứ 3, 5 dưới đây:

• Sáng: ½ chén cơm + 50g giò bò/giò heo
• Trưa: ½ chén cơm + 100gr thịt heo luộc + 1 đĩa rau xanh + 5 con tôm + 100gr dưa hấu
• Chiều: ½ chén cơm + thịt bò hầm với cà rốt.
• Tối: uống nước chè vừng đen + 3gr khoai sọ hấp.

Thực đơn cho thứ 7

Bước vào ngày nghỉ, bạn không nên ăn thỏa phanh mà cần khắt khe hơn trong chế độ ăn kiêng của mình. Thứ 7 là ngày bạn hạn chế tối đa lượng tinh bột nạp vào cơ thể, thay vào đó là bổ sung thêm nhiều nước.

• Sáng: 1 ly nước dừa tươi + 2 lát bánh mì + 1 quả trứng ốp la.
• Trưa: ½ chén cơm + 1 chén nhỏ canh bí đỏ thịt bằm + bông cải xanh xào thịt bò.
• Chiều: 1 ly sinh tố bất kỳ.
• Tối: 1 ly nước ép cà chua + canh rau củ.

Thực đơn cho chủ nhật

Tiếp tục đẩy mạnh hơn chế độ giảm cân trong ngày cuối tuần. Đừng quá lo lắng vì thực đơn gợi ý dưới đây phần lớn là trái cây và rau xanh. Vì đây là ngày nghỉ, bạn không cần phải nạp năng lượng quá nhiều nên hãy tận dụng cơ hội này để giảm cân mà vẫn đảm bảo năng lượng cần thiết cho cơ thể:

• Sáng: 1 tô cháo yến mạch + 1 ly nước ép dưa hấu.
• Trưa: 100gr ức gà luộc + ½ chén cơm + 1 chén nước canh.
• Chiều: 1 loại trái cây bất kỳ chứa nhiều nước, có vị ngọt.
• Tối: ½ chén cơm + canh cá + rau xanh xào thịt bò.

Lưu ý khi lên thực đơn ăn kiêng cho người đau dạ dày

Giảm cân an toàn cho người đau dạ dày không khó, tuy nhiên bạn cần phải kiên trì. Bạn nên chú ý thật kỹ về các loại thực phẩm, đồ uống trước khi đưa chúng vào miệng và nên có kế hoạch chi tiết về chế độ ăn uống của bản thân.

Trong quá trình thực hiện chế độ ăn kiêng của mình, bạn cần lưu ý một số điều như sau:

• Lựa chọn các loại thực phẩm tươi, ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Sơ chế cẩn thận với nước sạch và muối để khử khuẩn và virus.
• Tránh xa các loại đồ ăn tươi sống lên men như nem chua, gỏi, cà dưa muối.
• Nấu chín kỹ thức ăn để giúp dạ dày hoạt động nhẹ nhàng hơn.
• Chăm chỉ uống nước sinh tố khi đói thay vì ăn các loại đồ ăn vặt.
• Tập luyện thể dục thể thao nhẹ nhàng để nâng cao sức khỏe, tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể.
• Không uống thuốc giảm cân, trà giảm cân và tuyệt đối không nịt bụng bởi chúng sẽ gây áp lực lên dạ dày, khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
• Cần đi khám bác sĩ nếu phát hiện bệnh đau dạ dày có những diễn biến trầm trọng trong thời gian dài.

Hy vọng, với việc chia sẻ thực đơn ăn kiêng cho người đau dạ dày trên đây sẽ giúp bạn giảm đau dạ dày và giảm cân hiệu quả. Dựa vào những gợi ý trên đây, bạn lên kế hoạch ăn uống cho chính mình. Đây không chỉ là cách giúp bạn giảm đau dạ dày và giảm cân. Hơn hết, đây là cách để bạn thiết lập cho mình một thói quen sống lành mạnh, chất lượng cao!