Tràn Dịch Khớp Gối Nên Ăn Gì Và Kiêng Gì?

Người bị tràn dịch khớp gối nên ăn gì?

Thực phẩm giàu canxi

Canxi là một loại khoáng chất đảm nhận chức năng quan trọng trong việc xây dựng các tế bào xương, làm tăng mật độ xương. Bổ sung các thực phẩm chứa nhiều canxi trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp khớp gối chắc khỏe và có tốc độ tái tạo tổn thương nhanh hơn, qua đó hỗ trợ kiểm soát được tình trạng tràn dịch khớp gối.

Các thực phẩm chứa nhiều canxi tốt cho người bị tràn dịch khớp gối bao gồm:

• Sữa đã được tách béo hoàn toàn hoặc chứa ít chất béo.
• Rau có lá màu xanh đậm
• Rau dền
• Cá nhỏ…

Nếu bữa ăn hàng ngày không đảm bảo cung cấp đủ canxi cho cơ thể, người bệnh có thể bổ sung phần còn thiếu thông qua các chế phẩm, viên uống. Tuy nhiên cần tham khảo ý kiến của nhân viên y tế để được hướng dẫn liều dùng phù hợp.

Thực phẩm giàu vitamin

Các loại vitamin không chỉ làm tăng khả năng miễn dịch và còn tham gia vào quá trình chữa lành tổn thương ở khớp gối, giúp khớp chắc khỏe hơn. Các nhóm vitamin cần thiết cho người bệnh gồm:

• Vitamin A: Loại vitamin này giúp phát triển hoàn thiện hệ miễn dịch, đồng thời chống oxy hóa, kháng viêm, bảo vệ khớp gối. Các thực phẩm có màu sắc tươi sáng thường chứa nhiều vitamin A như đu đủ, khoai lang, củ cà rốt, ớt chuông…
• Vitamin D: Loại vitamin này giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, qua đó giúp làm tăng tốc độ tái tạo và hồi phục tổn thương trong khớp gối, đồng thời ngăn ngừa các bệnh lý như loãng xương, thoái hóa khớp gối. Ngoài tắm nắng, người bệnh có thể bổ sung vitamin D cho cơ thể thông qua các thực phẩm nấm, lòng đỏ trứng gà, tôm, yến mạch…
• Vitamin C: Chất này có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tình trạng sưng viêm, nóng đỏ, đau nhức cho người bị tràn dịch khớp gối. Những loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C tốt cho sức khỏe như dâu tây, cam, bưởi, súp lơ, cà chua…
• Vitamin E: Tăng cường bổ sung các thực phẩm giàu vitamin E vào thực đơn có thể giúp bệnh nhân mắc chứng tràn dịch khớp gối giảm nhẹ cơn đau. Vitamin E còn là một chất chống oxy hóa mạnh, có thể giúp tiêu diệt gốc tự do, giảm viêm khớp gối, chống lại tình trạng thoái hóa khớp sớm. Các thực phẩm chứa nhiều vitamin E như hạt hướng dương, bí đỏ, súp lơ xanh, dầu thực vật…

Một số loại gia vị tốt cho sức khỏe xương khớp

• Gừng: Gừng là thực phẩm lý tưởng cho những người bị tràn dịch khớp gối có liên quan đến tình trạng viêm khớp hay các chấn thương ở khớp. Một nhóm các chất cay có trong gừng có khả năng kháng viêm, giảm đau tự nhiên. Chúng giúp thúc đẩy quá trình chữa lành tổn thương viêm, giảm sưng đầu gối, xoa dịu cơn đau nhức khó chịu cho người bệnh.
• Củ nghệ: Curcumin trong củ nghệ tham gia vào quá trình chống oxy hóa, giảm thiểu tổn thương cho khớp khi bị tràn dịch, đồng thời hỗ trợ kháng viêm, giảm sưng đau đầu gối. Người bị tràn dịch khớp gối nên thường xuyên dùng nghệ làm gia vị khi chế biến món ăn. Ngoài ra, có thể dùng bột nghệ hay tinh bột nghệ pha với sữa ấm uống cũng khá ngon miệng.
• Tỏi chống nhiễm trùng khớp gối: Tỏi là thực phẩm có đặc tính kháng sinh tự nhiên. Giàu thành phần allicin, loại củ này có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, chống nhiễm trùng khớp gối, đồng thời ức chế phản ứng sưng viêm, tiết nhiều dịch trong khớp.  Thường xuyên ăn tỏi còn có tác dụng làm tăng sức đề kháng và đẩy nhanh tốc độ chữa lành chấn thương hay các tổn thương khác bên trong khớp gối.

Cá béo và các thực phẩm giàu omega 3

Cá béo (cá hồi, cá ngừ, cá cơm, cá trích, cá thu…) và các thực phẩm giàu omega 3 khác như hạt lanh, hạt óc chó, hạnh nhân hay dầu gan cá tuyết đều được khuyến khích sử dụng cho người bị tràn dịch khớp gối.

Omega 3 bản chất là một loại axit béo có tác dụng kháng viêm, ức chế tiết dịch, đồng thời giảm hiện tượng sưng tấy, nóng đỏ tại khớp gối bị bệnh. Khi được hấp thụ, chất này sẽ hoạt động bằng cách ức chế hoạt động của các chất trung gian gây viêm ở khớp, nhất là interleukin-6 hay protein phản ứng C.

Dầu ô liu

Loại dầu này được chiết xuất từ quả ô liu, chứa hàm lượng cao Oleocanthal, axit oleic, vitamin E và omega 3. Những chất này đều được khoa học công nhận về tác dụng kháng viêm. Chúng giúp giảm hiện tượng sưng phù ở đầu gối và tham gia vào quá trình chữa lành tổn thương bên trong, qua đó cũng cải thiện được đáng kể tình trạng tăng tiết dịch khớp bất thường.

Sữa và các chế phẩm từ sữa

Sữa chua, sữa tươi tiệt trùng hay phô mai và các chế phẩm khác từ sữa đều tốt cho người bị tràn dịch khớp gối giúp giảm bớt cảm giác đau và cung cấp sự thoải mái. Chúng được khuyến khích sử dụng trong thực đơn của người bệnh vì chứa nhiều dưỡng chất có lợi như:

• Canxi: Giúp khớp gối khỏe mạnh hơn, ít bị chấn thương và mau lành tổn thương.
• Vitamin D: Nâng cao khả năng hấp thụ canxi trong cơ thể
• Protein: Chất này cũng tham gia vào quá trình xây dựng, tái tạo các tế bào xương, thúc đẩy quá trình sửa chữa tổn thương bên trong khớp.
• Sterol và stanol: Giảm cholesterol trong máu, giảm sưng viêm khớp, xoa dịu cơn đau.

Ngoài ra, sữa chua còn bổ sung nhiều probiotic cho cơ thể. Đây là các lợi khuẩn có ích cho đường ruột. Chúng cũng giúp nâng cao khả năng miễn dịch, ức chế vi khuẩn có hại, giảm nhiễm trùng khớp gối, qua đó cải thiện tình trạng tràn dịch khớp.

Quả mọng

Người bị tràn dịch khớp gối nên ăn các loại quả mọng như:

• Anh đào
• Nho
• Việt quất
• Dâu tây
• Mâm xôi
• Kỷ tử

Thường xuyên ăn quả mọng sẽ giúp hạn chế được sự tăng tiết dịch khớp, đồng thời hỗ trợ giảm nhẹ các triệu chứng bất thường do bệnh tràn dịch khớp gối gây ra.

Thực phẩm giàu chất xơ

Nằm trong danh sách các thực phẩm tốt nhất cho người bị tràn dịch khớp gối còn có các thực phẩm giàu chất xơ.

• Bột yến mạch
• Chuối
• Táo
• Đậu bắp
• Cà rốt
• Quả lê
• Củ khoai lang

Người bị tràn dịch khớp gối thường có nồng độ cholesterol trong máu cao hơn so với người khỏe mạnh. Tăng cường bổ sung chất xơ vào thực đơn chính là một cách đơn giản để loại bỏ cholesterol xấu, đồng thời thúc đẩy quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể.

Thực phẩm chứa nhiều glucosinolate và Sulforaphane

Glucosinolate và Sulforaphane được tìm thấy nhiều trong các loại rau họ cải (cải bắp, bông cải xanh, cải ngựa, cải xoong, cải xoăn) hay nước hầm xương. Các chất này có tác dụng kháng viêm, làm chậm quá trình thoái hóa khớp và nuôi dưỡng các mô sụn, đồng thời tái tạo tổn thương trong khớp gối.

Trà xanh

Trà xanh là một trong những thức uống lý tưởng nhất cho người bị tràn dịch khớp gối. Loại nước này cung cấp hàm lượng cao polyphenol. Đây là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm viêm khớp gối, ngăn chặn các phản ứng có hại gây phá hủy sụn khớp.

Đặc biệt, hoạt chất EGCG có nhiều trong trà xanh còn hoạt động bằng cách ức chế các phân tử gây viêm khớp, làm giảm tiết dịch khớp và tăng cường hàng rào tự nhiên để bảo vệ cho khớp gối.

Tràn dịch khớp gối nên kiêng gì?

Muối và các món ăn mặn

Ăn mặn là một thói quen có hại cho sức khỏe, nhất là khi bạn đang bị tràn dịch khớp gối. Muối và các thức ăn mặn đều chứa nhiều nitrat như:

• Dưa cải muối
• Món kho
• Cá muối khô
• Các loại mắm

Chất này làm tăng gánh nặng cho thận, đồng thời gây tích tụ nhiều dịch trong cơ thể khiến cho khớp gối của bạn bị sưng to hơn. Cố gắng duy trì chế độ ăn nhạt hết mức có thể để không gây tác động xấu đến bệnh.

Bột ngọt

Nghiên cứu cho thấy, thành phần trong bột ngọt có thể làm tăng phản ứng viêm ở khớp gối. Nếu ăn quá nhiều loại gia vị này sẽ khiến:

• Đầu gối bị sưng to hơn
• Làm tăng tiết dịch
• Ảnh hưởng đến quá trình hồi phục của tổn thương

Gia vị cay

Tiêu, ớt, mù tạt, bột cà ri, sa tế… là những loại gia vị cay thường được các bà nội trợ sử dụng trong chế biến thức ăn. Chúng giúp món ăn có hương vị hấp dẫn hơn.

Mặc dù vậy, thói quen ăn cay lại không tốt cho người bị tràn dịch khớp gối. Chúng có thể gây mất nước, làm tăng cảm giác nóng rát, đau nhức ở khớp gối bị bệnh, từ đó khiến tổn thương lâu lành. Tốt nhất, bạn nên tạm thời tiết giảm sở thích ăn cay, ít nhất là cho đến khi bệnh được chữa khỏi.

Thực phẩm chứa nhiều đường

Bánh ngọt, kẹo, chè, nước ngọt hay các món ăn chứa nhiều đường có thể làm tăng nặng tình trạng sưng viêm khớp gối khi khớp bị tràn dịch. Khi ăn nhiều đồ ngọt, hàm lượng đường trong máu tăng lên kéo theo một lượng lớn các chất gây viêm trong cơ thể cũng được giải phóng. Chúng làm phản ứng viêm trở nên nghiêm trọng hơn, từ đó làm tăng dịch khớp và khiến khớp bị đau nhức nhiều hơn.

Các món ăn nhiều dầu mỡ

Bao gồm đồ chiên rán, thịt mỡ, thức ăn nhanh hay các món xào. Chúng chứa nhiều chất béo bão hòa. Không chỉ gây tăng cân, nhóm thức ăn này còn kích hoạt phản ứng viêm ở khớp gối bùng phát và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe tim mạch.

Thức ăn chế biến sẵn

Xúc xích, đồ hộp, dăm bông, pizza hay các thức ăn chế biến sẵn mặc dù khá ngon miệng và tiện lợi nhưng lại có giá trị dinh dưỡng thấp. Chúng cũng chứa nhiều nitrat và chất béo nên nếu thường xuyên sử dụng trong thời gian bị bệnh có thể làm tăng nặng tình trạng sưng viêm ở đầu gối bị tràn dịch.

Các món nếp

Xôi, bánh, cơm nếp hay các món ăn được nấu từ gạo nếp có tính nóng. Chúng không tốt cho người bị tràn dịch khớp gối kèm theo viêm khớp hoặc chấn thương vì có thể kích thích tạo mủ, làm tăng tiết dịch khớp và khiến cho tổn thương trong khớp gối lâu lành.

Các chất kích thích

Người bị tràn dịch khớp gối hoặc đang mắc các vấn đề khác về xương khớp đều được khuyến cáo nên ngừng hút thuốc lá và tránh sử dụng các chất kích thích như bia, rượu, nước ngọt có gas. Chúng có thể làm gia tăng cảm giác khó chịu ở khớp và làm giảm hiệu quả của thuốc điều trị bệnh.