Top 6 Cách Nấu Cháo Tổ Yến Ngon Bổ Dưỡng Tốt Cho Sức Khỏe

Một món ăn không thể không nhắc đến đó là cháo tổ yến được ưa chuộng với những người mới ốm dậy, người già và trẻ nhỏ. Hãy cùng tham khảo ngay TOP 6 cách nấu cháo tổ yến ngon bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức. 

Top 6 công thức nấu cháo tổ yến

Cháo tổ yến được xem là món ăn bổ dưỡng và thơm ngon dành cho những người mới ốm dậy, người già và trẻ nhỏ. Do vậy, hãy tham khảo ngay TOP 6 cách nấu cháo tổ yến ngon để bổ sung thêm vào thực đơn hằng ngày cho gia đình.

Cách nấu cháo tổ yến với trứng gà

Cháo yến với trứng gà được xem là món ăn vô cùng dinh dưỡng với cách chế biến đơn giản nhất. Công thức cụ thể như sau:

Về nguyên liệu:

• Gạo nếp, gạo tẻ mỗi loại 50g.
• 1 – 2g yến tinh chế tùy.
• 2 quả trứng gà ta.
• Hành lá.

Về cách làm:

• Bước 1: Ngâm tổ yến đã chuẩn bị vào trong nước sạch khoảng 30 phút cho đến khi yến mềm và nở đều. Sau đó bạn vớt yến và rửa lại với nước sạch 1 lần nữa, để ráo và thái nhỏ.
• Bước 2: Gạo nếp, gạo tẻ sau khi được vo sạch thì cho vào nồi ninh lên thành cháo. 
• Bước 3: Cháo khi ninh chín, bạn cho tổ yến vào ninh thêm khoảng 20 phút. 
• Bước 4: Cuối cùng, đập lòng đỏ trứng vào nồi và khuấy đều cho đến khi trứng chín hẳn thì tắt bếp. Sau đó bạn chỉ cần múc cháo ra tô và cho thêm hành vào nếu bé ăn được.

Cách nấu cháo yến sào ức gà

Cháo tổ yến thịt gà được xem là món ăn cực kì tốt cho các bé trong giai đoạn ăn dặm. Món cháo sẽ giúp trẻ phát triển trí não, chiều cao, cân nặng cũng như hệ tiêu hóa. Cách nấu cụ thể như sau:

Về nguyên liệu:

• 10g tổ yến đã được sơ chế sạch.
• Gạo nếp, gạo tẻ mỗi loại 50g.
• Ức gà khoảng 30g.
• Gừng 1 nhánh.
• ½ củ cà rốt.
• Mắm, muối, hạt nêm,…

Các bước nấu cháo:

• Bước 1: Cho 10g tổ yến đã chuẩn bị vào ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút cho đến khi tổ yến nở đều, nếu là tổ yến tươi thì chế biến luôn, không cần ngâm.
• Bước 2: Sau khi ngâm xong, bạn vớt tổ yến để ráo rồi cho vào nồi hấp cách thủy trong 30 phút. Khi tổ yến đã chín thì mang đi thái nhỏ.
• Bước 3: Thịt ức gà làm sạch, cho vào nồi và luộc đến khi chín mềm thì vớt ra. Tiếp đó bạn mang đi xay, thái hoặc xé nhỏ tùy vào khẩu vị của các bé. Nước luộc gà thì giữ lại dùng để nấu cháo.
• Bước 4: Bạn cho phần gạo nếp, gạo tẻ đã chuẩn bị đem đi vo sạch rồi cho vào nồi nước luộc gà ninh nhừ. Cà rốt cắt khúc nhỏ, gừng rửa sạch, thái mỏng và cho vào ninh cùng gạo.
• Bước 5: Cháo sau khi đã chín nhừ, bạn cho tổ yến, thịt gà vào đun tiếp trong 10 phút. Cuối cùng có thể tắt bếp và nêm gia vị vừa ăn. Nên cho bé ăn cháo lúc còn ấm để tránh bị vữa nước. 

Nấu cháo yến sào kết hợp tôm tươi và bí đỏ

Món cháo tổ yến với tôm tươi bí đỏ được rất nhiều các mẹ lựa chọn cho con bởi nó cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng từ yến sào, chất đạm và canxi từ tôm, đồng thời giúp bé phát triển não bộ một cách toàn diện. Cách nấu vô cùng đơn giản.

Về nguyên liệu:

• Gạo nếp, gạo tẻ mỗi loại 50g.
• 1 – 2g yến đã tinh chế.
• 50g tôm tươi.
• 50g bí đỏ.
• Hành lá.
• Dầu ô liu. 

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Ngâm tổ yến đã chuẩn bị vào trong nước sạch khoảng 30 phút cho đến khi yến mềm và nở đều. Sau đó, bạn vớt yến và rửa lại với nước sạch 1 lần nữa, để ráo và thái nhỏ.
• Bước 2: Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch thì cho vào nồi ninh lên thành cháo. 
• Bước 3: Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, sau đó mang đi hấp chín và dằm nhuyễn ra. 
• Bước 4: Tôm bạn mang đi rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn. Cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào nồi nhỏ và xào qua tôm để món cháo được thơm ngậy hơn. 
• Bước 5: Cháo khi đã ninh nhừ thì cho phần tổ yến và tôm đã sơ chế vào đảo đều, ninh tiếp trong 20 phút. 
• Bước 6: Cuối cùng, bạn cho phần bí đỏ đã dầm nhuyễn vào nồi cháo và đảo đều tay trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp. 

Khi cho bé ăn, bạn chỉ cần cho cháo ra bát và thêm 1 ít dầu ô liu cùng ít hành lá là bé có thể ăn được ngay.

Cháo yến sào với nấm đông cô và hạt sen

Cháo yến sào nấm đông cô và hạt sen được xem là món ăn vô cùng dinh dưỡng cho những người mới ốm dậy, người mắc bệnh nan y,… Sự kết hợp giữa yến sào, hạt sen và nấm đông cô tạo nên nguồn dưỡng chất hoàn hảo cho cơ thể.

Về nguyên liệu:

• 3 – 5g tổ yến sào đã tinh chế.
• 100g hạt sen.
• 100g gạo nếp và gạo tẻ.
• 100g nấm đông cô.
• Mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm,…

Cách chế biến:

• Bước 1: Bạn vo sạch gạo nếp và gạo tẻ rồi đem đi ngâm khoảng 2 tiếng để rút ngắn thời gian ninh cháo. 
• Bước 2: Tổ yến sào cho vào ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút cho đến khi tổ yến nở đều. Sau đó bạn vớt tổ yến để ráo rồi cho vào nồi hấp cách thủy trong 30 phút. Khi tổ yến đã chín thì mang đi thái nhỏ.
• Bước 3: Đối với hạt sen khô, bạn cần ngâm nước nóng khoảng 1 tiếng sau đó đun lên đến khi hạt sen mềm. Đối với hạt sen tươi, bạn chỉ cần bóc vỏ và loại bỏ  tâm để tránh bị đắng khi ăn.
• Bước 4: Bạn cho nấm đông cô vào ngâm với nước, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
• Bước 5: Đổ hạt sen vào ninh cùng cháo cho đến khi cháo sánh mịn. Cuối  cùng cho nấm đông cô, tổ yến vào ninh thêm 15 – 20 phút rồi tắt bếp, múc ra bát và dùng được ngay.

Cách nấu cháo tổ yến với thịt băm

Cháo tổ yến thịt băm là một trong những món ăn bổ dưỡng dành cho người già, trẻ em, đặc biệt là phụ nữ mang thai với nhiều dưỡng chất giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. 

Về nguyên liệu:

• 50g gạo nếp, 50g gạo tẻ.
• 20g tổ yến đã được tinh chế.
• 50g thịt lợn băm.
• Một vài tép tỏi tươi. 
• Hành lá.
• Muối, hạt nêm, dầu ăn.  

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Cho 10g tổ yến đã chuẩn bị cho vào ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút cho đến khi tổ yến nở đều, nếu là tổ yến tươi thì chế biến luôn cần ngâm qua nước.
• Bước 2: Sau khi ngâm xong, bạn vớt tổ yến để ráo, cho vào nồi hấp cách thủy trong 30 phút rồi mang đi thái nhỏ.
• Bước 3: Tỏi bóc vỏ, đập dập, tiếp đến bạn cho 1 ít dầu ăn vào nồi và phi thơm tỏi lên. Sau đó cho thịt băm vào xào chín cùng với gia vị vừa ăn.
• Bước 4: Cho gạo nếp, gạo tẻ vào nồi ninh cháo đến khi gạo sánh. Khi cháo chín nhừ, cho phần tổ yến, thịt đã chế biến vào và ninh tiếp trong vòng 15 – 20 phút.
• Bước 5: Nêm nếm lại gia vị thêm một lần nữa cho vừa ăn và tắt bếp. Khi múc cháo ra ăn, bạn có thể cho thêm ít hành lá thái nhỏ vào ăn cùng thì món cháo sẽ thơm ngon hơn.

Cách nấu cháo tổ yến rau củ

Cháo tổ yến rau củ là một trong những món cháo mà các bé hay những người đang trong giai đoạn phục hồi sức khỏe rất yêu thích. Với vị ngon béo ngậy từ thịt, cùng vị ngọt thanh mát từ các loại rau củ, đây được xem là món ăn vô cùng thích hợp cho những ngày hè nóng nực. 

Về nguyên liệu:

• 5g tổ yến đã tinh chế.
• Gạo nếp, gạo tẻ mỗi loại 30g.
• 20g thịt lợn.
• Các loại rau củ bao gồm: Cà rốt, khoai tây, nấm hương,…
• Mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm,…

Về cách thực hiện:

• Bước 1: Tổ yến cho vào ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút cho đến khi nở đều. Sau đó bạn vớt tổ yến để ráo, cho vào nồi hấp cách thủy trong 30 phút rồi mang đi thái nhỏ.
• Bước 2: Gạo nếp, gạo tẻ đã vo sạch thì cho vào nồi ninh đến khi cháo sánh mịn. Bạn rửa sạch các loại rau củ đã chuẩn bị và thái miếng vừa ăn.
• Bước 3: Thịt rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Lúc này cho phần thịt vào nồi cháo đã chín cùng với các loại rau củ đã thái và đun tiếp trong vòng 15 – 20 phút. 
• Bước 4: Cuối cùng, bạn cho yến vào nồi cháo và đun thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp. 

Những lưu ý trong quá trình nấu cháo tổ yến

Để món cháo thực hiện thành công và phát huy được hết công dụng, trong quá trình nấu bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Đối với tổ yến, bạn không nên chưng quá lâu vì sẽ làm tổ yến bị nhão và mất đi hương vị đặc trưng. Chỉ nên chưng cách thủy tổ yến trong vòng 30 phút.
• Để không bị mất đi giá trị dinh dưỡng, cần tránh ninh cháo ở nhiệt độ cao, thay vào đó, bạn chỉ ninh ở nhiệt độ vừa phải, với mức nhiệt thấp. 
• Cháo tổ yến nên được ăn cách ngày, 1 tuần 3 lần là đủ.
• Bạn hãy thưởng thức món ăn này vào lúc đói, đặc biệt là buổi sáng hoặc tối trước khi đi ngủ để cơ thể hấp thụ được tốt nhất.

Trên đây là tất cả thông tin về các cách nấu cháo tổ yến mà bạn đọc có thể tham khảo. Hi vọng với các cách được chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn có thực đơn phong phú, bổ dưỡng để có thể nấu cho gia đình, bạn bè và người thân của mình. Chúc các bạn thành công.