Bệnh Gút Có Nên Ăn Thịt Lợn?

Bệnh Gút Có Nên Ăn Thịt Lợn?

Nếu bị bệnh gút, bạn vẫn có thể ăn thịt lợn. Nhưng nên hạn chế tiêu thụ những miếng thịt có hàm lượng purin cao như nội tạng hoặc các sản phẩm thịt lợn đã qua chế biến. Đồng thời không sử dụng quá 85g/ngày, quá 2 lần mỗi tuần.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100 gam thịt lợn có chứa khoảng 150 – 200 miligam purin, thuộc nhóm nồng độ purin trung bình và có thể sử dụng cho người bệnh gút với số lượng vừa phải. Do đó, người bệnh gút có thể sử dụng thịt lợn với số lượng vừa phải để bổ sung protein và không dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng.

Nên ăn phần thịt lợn nào khi bị bệnh gout?

Bản thân thịt lợn không gây ra bệnh gút. Tuy nhiên, chế độ ăn thịt lợn có hàm lượng purin cao có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh gút. Bệnh gút xảy ra khi cơ thể tạo ra nhiều axit uric hơn mức bình thường mà cơ thể tự đào thải.

Những miếng thịt khác nhau có hàm lượng dinh dưỡng, calo và purine khác nhau. Tránh các loại nội tạng lợn vì chúng chứa nhiều purin. Ví dụ như gan, tim, thận, não.

AHA (American Heart Association – Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ) khuyến nghị hạn chế khẩu phần thịt lợn ở mức 85gram/ngày, không quá 2 lần/tuần.

Mẹo nấu ăn để giảm lượng purin trong thịt lợn

Phương pháp nấu ăn có thể làm thay đổi tổng hàm lượng chất béo và purin trong thịt lợn.

• Nghiên cứu đã chỉ ra rằng rửa thực phẩm bằng nước trước khi nấu có thể làm giảm tổng lượng purin. 
• Tránh chiên ngập dầu. 
• Tránh sử dụng những loại nước sốt có hàm lượng đường cao
• Bạn có thể giảm hàm lượng purin trong thịt lợn ăn bằng cách nướng hoặc rang và tránh các loại nước xốt và bột chiên có nhiều đường hoặc chất béo.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên trú trọng xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh. Cân đối khẩu phần ăn kết hợp tập luyện để hỗ trợ cải thiện và ngăn ngừa biến chứng của bệnh gout.