Trào Ngược Dạ Dày Nên Ăn Gì, Kiêng Gì?

Trào ngược dạ dày nên ăn gì?

Ăn uống khoa học kết hợp với dùng thuốc Tây y theo đơn kê sẽ giúp bạn nhanh chóng kiểm soát được các triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày. Dưới đây là các loại thực phẩm tốt cho người bị trào ngược dạ dày mà chúng tôi tổng hợp được bạn có thể tham khảo:

Thực phẩm chứa chất béo tốt

Chất béo là một trong những thành phần dưỡng chất thiết yếu đối với cơ thể. Nhưng nếu đang bị trào ngược dạ dày thì bạn cần hạn chế bổ sung nhóm thực phẩm giàu chất béo vào trong thực đơn ăn uống hàng ngày để tránh gây áp lực lên hệ tiêu hóa.

Tuy nhiên, bạn không nên kiêng chất béo hoàn toàn để tránh gây mất cân bằng dinh dưỡng và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Tốt nhất, bạn nên sử dụng chất béo lành mạnh thay cho các loại chất béo no như omega-3, omega-6,… Các loại chất béo này mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và không gây kích ứng đến dạ dày. Chúng có rất nhiều trong hạt lanh, dầu oliu, quả óc chó, cá béo, các loại hạt,…

Thịt nạc và hải sản

Thịt nạc và hải sản chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể nhưng lại ít chất béo, thích hợp sử dụng khi đang bị trào ngược dạ dày. Sử dụng thịt nạc trong thực đơn ăn uống hàng ngày sẽ  giúp cung cấp dưỡng chất cho cơ thể nhưng không gây áp lực lên hệ tiêu hóa, từ đó triệu chứng khó tiêu và ợ nóng cũng thuyên giảm đáng kể.

Các loại thịt nạc và hải sản nên sử dụng là thịt bò, thịt gà, mực, tôm, cua… Khi chế biến, bạn nên loại bỏ phần da và hạn chế các món chiên rán. Ưu tiên sử dụng món luộc hấp dễ tiêu hóa và cơ thể cũng có thể hấp thu được toàn bộ dưỡng chất có trong thực phẩm.

Củ gừng

Với đặc tính kháng viêm tự nhiên, nếu bạn sử dụng gừng đúng cách sẽ giúp cải thiện các triệu chứng của bệnh cũng như các vấn đề về hệ tiêu hóa khác. Tốt nhất, bạn nên sử dụng gừng như một loại gia vị trong chế biến món ăn dùng hàng ngày hoặc pha trà uống.

Yến mạch

Hàm lượng chất xơ trong yến mạch khá cao, rất thích hợp sử dụng để ăn sáng. Thành phần dưỡng chất trong yến mạch còn có khả năng hấp thụ acid, cải thiện các triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày và giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi sự tấn công của tác nhân gây hại.

Cách dùng yến mạch rất đơn giản, bạn chỉ cần bỏ vào sữa ấm rồi uống hoặc cho vào sữa chua rồi ăn chung với trái cây tươi. Ngoài yến mạch, bạn cũng có thể sử dụng các loại thực phẩm giàu chất xơ khác như bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, gạo nguyên cám,…

Rau củ quả

Rau củ quả chứa rất nhiều dưỡng chất như vitamin, khoáng chất, chất xơ,… nhưng không chứa quá nhiều chất béo và đường. Nếu người bị trào ngược dạ dày tăng cường sử dụng sẽ giúp cải thiện sức khỏe và làm giảm lượng acid tiêu hóa bên trong cơ quan này. Các loại rau củ quả tốt cho người bị trào ngược dạ dày được chuyên gia khuyên dùng là súp lơ, khoai tây, dưa chuột, măng tây, đậu cove,…

Trái cây ít chua

Trào ngược dạ dày xảy ra khi dạ dày tiết ra quá nhiều acid. Để cải thiện tình trạng bệnh, bạn nên bổ sung các loại trái cây không chua và chứa ít acid vào trong thực đơn ăn uống hàng ngày như chuối, dưa hấu, táo,… Thành phần vitamin và khoáng chất trong trái cây sẽ giúp cải thiện sức đề kháng và phòng ngừa bệnh lý. Ngoài ra, nếu người bệnh duy trì thói quen sử dụng các loại thực phẩm này còn có tác dụng làm giảm cholesterol xấu và bổ sung điện giải cho cơ thể.

Sữa chua

Trong sữa chua có chứa hàm lượng lớn probiotic, đây là một loại lợi khuẩn có khả năng hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức đề kháng của cơ thể. Duy trì thói quen ăn sữa chua mỗi ngày sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn và giảm nhẹ các triệu chứng khó chịu do bệnh trào ngược dạ dày gây ra.

Bạn có thể ăn sữa chua kết hợp với một số loại trái cây khác như chuối, táo, dưa,… giúp bổ sung thêm vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Kiêng ăn gì khi bị trào ngược dạ dày?

Để hạn chế gây áp lực lên dạ dày và nhanh chóng kiểm soát triệu chứng của bệnh thì bạn nên kiêng sử dụng các loại thực phẩm sau đây:

Thực phẩm giàu chất béo no

Ăn thực phẩm giàu chất béo no sẽ gây áp lực lên dạ dày, khiến cơ quan này tăng tiết dịch vị nhiều hơn bình thường để có thể tiêu hóa chúng. Nhiều trường hợp, thức ăn không được tiêu hóa hết sẽ tồn đọng lại bên trong dạ dày và gây ra các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu,… Lâu dần sẽ khiến hoạt động của cơ thắt thực quản gặp vấn đề và gây ra bệnh trào ngược dạ dày.

Các loại thực phẩm giàu chất béo no người bị trào ngược dạ dày nên hạn chế sử dụng là mỡ động vật, đồ ăn chiên nướng, bơ thực vật, đồ ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn,…

Đồ ăn cay nóng

Các loại gia vị cay nóng như ớt, tiêu, tỏi, mù tạt,… có tác dụng kích thích vị giác và tạo cảm giác ngon miệng khi ăn. Nhưng nếu bạn sử dụng các món ăn chứa nhiều loại gia vị này sẽ khiến dạ dày tăng tiết dịch vị, kích thích đến lớp niêm mạc lót trong thực quản và gây ra các triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày như ợ nóng, ợ hơi, ợ chua,… Nếu đang gặp các vấn đề về dạ dày nói chung và trào ngược dạ dày nói riêng, bạn nên hạn chế sử dụng các loại gia vị cay nóng trong chế biến món ăn sử dụng hàng ngày.

Thực phẩm có vị chua

Các loại thực phẩm có vị chua như trái cây họ cam quýt, cóc, xoài, dưa muối,… có chứa hàm lượng acid khá cao. Nếu bạn sử dụng sẽ kích thích dạ dày tăng tiết dịch vị, điều này sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến quá trình điều trị bệnh trào ngược dạ dày. Vì thế, thực đơn ăn uống hàng ngày của những người bị trào ngược dạ dày cần hạn chế sử dụng các loại thực phẩm này.

Cà phê, nước ngọt có gas, đồ uống chứa cồn

Cà phê, nước ngọt có gas, đồ uống chứa cồn sẽ kích thích dạ dày tăng tiết dịch vị tiêu hóa, làm giảm cơ thắt thực quản và khiến các triệu chứng của bệnh trở nên tồi tệ hơn. Nồng độ cồn trong rượu bia còn có khả năng bào mòn lớp niêm mạc dạ dày và khiến tình trạng viêm loét trở nên tồi tệ hơn.

Đồ ăn thức uống quá nóng hoặc quá lạnh

Thực phẩm quá nóng hay quá lạnh đều gây ảnh hưởng không tốt đến hoạt động của dạ dày. Nếu không muốn triệu chứng của bệnh trở nên tồi tệ hơn thì bạn không nên bổ sung nhóm thực phẩm này vào trong thực đơn ăn uống hàng ngày.

Lưu ý trong ăn uống dành cho người bị trào ngược dạ dày

Ngoài việc lên thực đơn ăn uống phù hợp với tình trạng bệnh, bạn cũng nên tuân thủ theo các nguyên tắc ăn uống sau đây để hỗ trợ điều trị bệnh:

• Không ăn quá no hay để bụng quá đói, ăn chậm nhai kỹ, chia nhỏ khẩu phần ăn để thức ăn và enzyme tiêu hóa trộn đều với nhau, tuân thủ theo nguyên tắc ăn chín uống sôi.
• Sau khi ăn no không nên nằm hay vận động mạnh.
• Không ăn quá khuya, bữa tối phải kết thúc trước khi đi ngủ ít nhất 3 tiếng.
• Thực phẩm sau khi mua về cần rửa sạch qua nhiều lần nước, ngâm với nước muối loãng để sát khuẩn rồi mới dùng để chế biến món ăn.
• Uống nhiều nước giúp làm loãng dịch vị dạ dày và phòng ngừa các triệu chứng của bệnh. Bạn nên uống nước ấm, uống từng ngụm nhỏ và không nên uống quá nhiều một lúc.

Trên đây là thông tin về trào ngược dạ dày nên ăn gì bạn có thể tham khảo. Hy vọng chúng sẽ giúp ích cho bạn trong việc lên thực đơn ăn uống hàng ngày để hỗ trợ điều trị bệnh. Bên cạnh đó, bạn cũng nên tiến hành thăm khám kết hợp điều trị chuyên khoa giúp tình trạng bệnh nhanh chóng được kiểm soát.