[Giải Đáp] Hàm Lượng Saponin Trong Sâm Ngọc Linh Có Công Dụng Gì?

Sâm Ngọc Linh (Panax vietnamensis) hay còn gọi là sâm Việt Nam hiện là loại sâm có hàm lượng Saponin cao bậc nhất thế giới. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho quý bạn đọc chi tiết về công dụng của hàm lượng Saponin trong sâm Ngọc Linh, giá bán, địa chủ mua và cách sử dụng để đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao nhất.

Hàm lượng Saponin trong sâm Ngọc Linh – “quốc bảo” Việt Nam

Sâm Ngọc Linh (danh pháp: Panax vietnamensis) là một loài cây thuộc Họ Cuồng – Nhân sâm (Araliaceae). Loại sâm này còn gọi là sâm Việt Nam, sâm Khu Năm (sâm K5), sâm trúc (trúc tiết nhân sâm, sâm đốt trúc), cây thuốc giấu hay củ ngải rọm con. 

Sâm Ngọc Linh là giống nhân sâm thứ 20 được phát hiện và được phân loại khoa học trên thế giới. Đây là loại sâm quý hiếm và đặc trưng của Việt Nam này được tìm thấy tại miền Trung Trung Bộ Việt Nam, nổi tiếng nhất phải kể đến sâm Ngọc Linh Nam Trà My – Quảng Nam, hoặc khai thác từ các huyện miền nùi Đăk Tô, Tu Mơ Rông của tỉnh Kon Tum. 

Từ trước đến nay, khi đánh giá chất lượng của bất cứ loại nhân sâm nào, người ta sẽ dựa trên hàm lượng Saponin – một loại Glycosid tự nhiên, đặc biệt là những Saponin có lợi cho sức khỏe con người đã được khoa học chứng minh. Saponin là một thành phần hoạt chất hóa học tự nhiên có trong một số loài thảo mộc, cá, hải sâm,… với những tác dụng y học tuyệt vời.

Vì vậy, sâm chứa hàm lượng Saponin càng cao thì có chất lượng càng tốt, có giá trị dinh dưỡng cao, càng quý hiếm và đắt đỏ. Vậy hàm lượng Saponin trong sâm Ngọc Linh là bao nhiêu? Sâm Việt Nam xếp hạng như thế nào về giá trị dinh dưỡng trên thị trường sâm thế giới?

Số hợp chất Saponin có trong sâm Ngọc Linh Việt Nam

Các viện nghiên cứu, cơ sở y khoa tại Việt Nam và trên thế giới từ lâu đã có nhiều nghiên cứu về giá trị dinh dưỡng và dược tính của sâm Ngọc Linh. 

Theo báo cáo kết quả nghiên cứu từ năm 1978 của Bộ Y tế nước ta, phần thân rễ của cây sâm Ngọc Linh chứa đến 26 hợp chất Saponin đã xác định được cấu trúc hóa học cùng 24 loại Saponin có cấu trúc hóa học hoàn toàn mớ mà chưa từng tìm thấy trong các loại sâm khác trên thế giới.

Sau nhiều năm nghiên cứu, danh sách tổng số hợp chất Saponin của sâm Ngọc Linh ngày càng kéo dài với 52 loại được phân lập thành phần hóa học và công bố. Theo đó, sâm Ngọc Linh Việt Nam được công nhận là một trong những loại nhân sâm chứa hàm lượng Saponin tự nhiên nhiều nhất trên thị trường sâm thế giới.

Hàm lượng Saponin trong sâm Ngọc Linh cực cao và đa dạng, đồng thời được chứng minh nhiều tác dụng thực tiễn trong y học và sức khỏe con người. Do đó, trong những năm gần đây, loại sâm đặc trưng của Việt Nam này được ưa chuộng và đánh giá ngày càng cao, thậm chí hơn những loại sâm nổi tiếng thế giới như nhân sâm Triều Tiên.

Điểm độc đáo về hàm lượng Saponin trong sâm Ngọc Linh

Một điểm độc đáo cũng là một lý do quan trong khiến sâm Ngọc Linh Việt Nam trở nên giá trị như vậy chính là một số hợp chất Saponin có giá trị y học cực cao chỉ được tìm thấy trong loại sâm này. Hàm lượng Saponin trong sâm Ngọc Linh chứa 50% là  hợp chất Saponin dammaran kiểu Ocotillol có dạng Majonosid-R2 (MR2).

Nhiều nghiên cứu trên thế giới đã phát hiện được công dụng tuyệt vời của MR2 trong ứng dụng trị liệu được nhiều bệnh lý, mang đến những lợi ích thực tế cho sức khỏe con người. Hoạt chất này có tác dụng tích cực đối với điều trị ung thư, ức chế gốc tự do và di căn khối u, đồng thời có khả năng ảnh hưởng đến thần kinh để điều trị chứng trầm cảm, rối loạn thần kinh,…

Không dừng lại ở đó, sâm Ngọc Linh cũng có chứa tới 19 loại Saponin dammaran, trong đó có 8 dạng Saponin có cấu trúc hóa học mới đang được các nhà khoa học phát hiện những dược tính đặc biệt và hữu ích. 

Ngoài hàm lượng Saponin dồi dào, sâm Việt Nam còn chứa hơn 17 loại acid amin, hơn 20 loại chất khoáng vi lượng, nhiều loại polyacetylene, nhóm acid béo, glucid và lượng tinh dầu có hàm lượng khoảng 0,1%. Những hoạt chất này cũng giúp nâng tầm giá trị dinh dưỡng và công dụng đối với sức khỏe con người của sâm Ngọc Linh.

Có thể nói, sâm Ngọc Linh Việt Nam xứng đáng là một trong những loài nhân sâm quý và tốt nhất trên thế giới.

Hàm lượng Saponin trong sâm Ngọc Linh có công dụng gì đối với sức khỏe?

Nhiều nhà khoa học đến từ các công ty dược phẩm, đơn vị y khoa, viện nghiên cứu tại nhiều quốc gia trên thế giới đã thực hiện các nghiên cứu về công dụng và dược tính của sâm Ngọc Linh. 

Qua những báo cáo khoa học được công bố công khai, sâm Ngọc Linh được chứng minh là loài dược thảo quý hiếm, có đa dạng công dụng đối với sức khỏe người dùng, cụ thể:

• Ức chế tế bào ung thư: Hàm lượng các hoạt chất ginsenosides Rg3 và Rh2 dồi dào trong sâm Ngọc Linh có khả năng ức chế sự xâm nhập, kiểm soát sự gia tăng của các tế bào ung thư, tiêu khối u và làm chậm quá trình di căn.Ginsenosides Rg3 và Rh2 khi đi vào cơ thể sẽ hoạt động theo cơ chế apoptosis – loại bỏ tế bào bất thường. Khi dùng những hoạt chất này với liều lớn có thể bình thường hóa và tiêu biến tế bào ung thư.
• Tăng cường khả năng miễn dịch: Các loại Saponin có lợi và các nhóm axit amin chứa trong sâm Ngọc Linh cũng có tác dụng sát khuẩn, chống viêm, tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể để hỗ trợ chống lại sự nhiễm trùng, tiêu diệt ký sinh trùng, ngăn chặn vi khuẩn, virus xâm nhập tế bào. Từ đó, cơ thể được bảo vệ tốt nhất để phòng chống và đối kháng với bệnh tật.
• Đóng vai trò là chất chống oxy hóa: Một số chất Saponin trong sâm hoạt động trực tiếp tương tự các chất chống oxy hóa, giúp trung hòa và ức chế các gốc tự do xâm nhập, phát triển trong cơ thế. Không chỉ có tác dụng chính là phòng ngừa ung thư từ góc độ tế bào, chúng còn giúp giảm các đau đớn, làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa suy nhược, tăng cường và bổ trợ chức năng của não bộ,…
• Tăng cường sức khỏe hệ thần kinh: Thành phần dinh dưỡng trong sâm Ngọc Linh cũng có dược tính tác động đến hệ thần kinh và não bộ, có tác dụng chống áp lực và căng thẳng vật lý, giảm căng thẳng tâm lý và phòng chống trầm cảm,… Bên cạnh đó, một số thử nghiệm lâm sàng cũng có thấy các sản phẩm, chế phẩm từ sâm Ngọc Linh có tác dụng giúp người dùng ăn tốt, ngủ ngon hơn, tăng cường trí nhớ, giảm mệt mỏi, tăng thị lực,…
• Ổn định huyết áp thấp: Các axit béo và axit amin trong sâm cũng có tác dụng nâng cao huyết áp ở người bị huyết áp thấp. Do đó, sâm Ngọc Linh cũng được sử dụng cho người bệnh huyết áp thấp để ổn định mức huyết áp.
• Tốt cho bệnh nhân tiểu đường: Một số nghiên cứu đã chứng minh ảnh hưởng tích cực của sâm Việt Nam đối với bệnh nhân tiểu đường, giúp ổn định đường huyết,… Bên cạnh đó, hoạt chất trong sâm còn có tác dụng kháng sinh tự nhiên, giúp ngăn chặn và cải thiện các biến chứng của bệnh tiểu đường.
• Một số công dụng khác: Tăng tuần hoàn máu, thúc đẩy phục hồi tế bào, làm lành vết thương, trị sốt rét, cải thiện tiêu hóa và giảm đau bụng, đau dạ dày, cải thiện tình trạng suy nhược sinh dục, cải thiện chức năng gan, thải độc và giải rượu,…

Giá bán sâm Ngọc Linh trên thị trường hiện nay là bao nhiêu?

Là một loại dược liệu quý hiếm, đi cùng những công dụng hữu ích cho sức khỏe, do đó nhu cầu tìm mua sâm Ngọc Linh hiện nay ngày càng tăng cao. Không chỉ người dân trong nước tìm mua mà giá trị xuất khẩu cao cũng dẫn đến sự ưa chuộng của loại sâm này trên thị trường thế giới.

Hiện nay, giá bán sâm Ngọc Linh trên thị trường có sự chênh lệch giữa sâm tự nhiên và sâm nuôi trồng, đồng thời có sự thay đổi dựa trên nhu cầu thực tế của thị trường. 

Bảng giá sâm Ngọc Linh tự nhiên trên thị trường

Giá bán sâm Ngọc Linh tự nhiên khai thác từ rừng thường dao động theo mùa do khả năng và lượng thu hoạch của người dân và nhu cầu tìm mua của thị trường. Theo bảng giá mới nhất, sâm Ngọc Linh tự nhiên cỡ vừa đến cỡ lớn hiện được bán với mức giá từ 60.000.000 – 150.000.000 VNĐ/1kg (áp dụng cho giá bán buôn).

Bên cạnh đó, tùy theo kích cỡ của củ sâm mà sẽ có những mức giá bán khác nhau. Bạn đọc có thể tham khảo bảng giá mới nhất của sâm Ngọc Linh Việt Nam tự nhiên dưới đây:

Bảng giá sâm Ngọc Linh nuôi trồng chất lượng chuẩn trên thị trường

Để đáp ứng nhu cầu của thị trường, hiện nay nước ta có nhiều vùng nuôi trồng và bảo tồn sâm Ngọc Linh tại tỉnh Kontum, Quảng Nam. Mùa thu hoạch sẽ được thực hiện dưới sự giám sát chặt chẽ từ cơ quan chủ quản, do đó trọng lượng và giá bán sâm Ngọc Linh chính hãng trồng cũng thay đổi theo mỗi mùa thu hoạch.

Bảng giá tham khảo của sâm Ngọc Linh trồng:

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện nhiều sản phẩm không rõ nguồn gốc, “thượng vàng hạ cám” trộn lẫn với nhau với mức giá bị đẩy lên cao khiến nhiều người không biết tìm mua sâm Ngọc Linh chất lượng, chứa hàm lượng Saponin và dưỡng chất cao ở đâu.

4 cách sử dụng để giữ được hàm lượng Saponin sâm Ngọc Linh cao nhất

Dưới đây là một số cách chế biến, sử dụng để giữ được hàm lượng Saponin trong sâm Ngọc Linh khô và tươi một cách tối ưu nhất được các chuyên gia khuyên dùng:

• Hãm trà sâm: Thái lát mỏng sâm Ngọc Linh và cho vào ấm, đổ nước sôi nóng (trên 70 độ C) và hãm trong khoảng 5 phút. Chế nước nhiều lần để sử dụng trong ngày, nên ăn là lát sâm sau khi uống hết nước. Hoặc bạn cũng có thể dùng chế phẩm dạng trà sâm Ngọc Linh để pha, dùng trực tiếp.
• Ngậm sâm trực tiếp: Thái sâm Ngọc Linh thành từng lát mỏng, cho vào miệng và ngậm cho đến khi mềm thì nhai và nuốt. Mỗi ngày nên chia làm nhiều lần với liều lượng được chỉ định, hướng dẫn bởi bác sĩ, dược sĩ y học cổ truyền.
• Nấu cháo sâm: Cho sâm Ngọc Linh đã thái lát vào nồi, sắc thành nước rồi cho thêm gạo vào, nấu cháo như bình thường, có thể kết hợp gà, các loại thực phẩm, dược liệu khác theo hướng dẫn công thức của chuyên gia y học cổ truyền.
• Sâm Ngọc Linh ngâm cùng mật ong: Rửa sạch sâm và thái lát mỏng, sau đó cho vào lọ thủy tinh rồi đổ ngập mật ong tự nhiên nguyên chất, đậy kín và bảo quản nơi khô ráo. Sau khoảng 1 tháng ngâm thì có thể đưa ra sử dụng. Mỗi lần dùng 1 – 2 thìa mật ong ngâm sâm để hòa cùng nước ấm uống.

Việc sử dụng sâm Ngọc Linh để chăm sóc sức khỏe, hỗ trợ điều trị bệnh được nhiều người sử dụng và mang lại hiệu quả tích cực. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng và cần sử dụng theo hướng dẫn của chuyên gia, bác sĩ vì bên cạnh hàm lượng dinh dưỡng cao chính là dược tính mạnh mẽ của loại “quốc bảo” này.

Bài viết trên đây của Vietmec Group đã chia sẻ cho quý bạn đọc những thông tin chi tiết về hàm lượng Cordyceps trong sâm Ngọc Linh và giá bán, địa chỉ uy tín để mua sản phẩm đạt chuẩn chất lượng. Hy vọng, quý bạn đọc có thể chọn mua và sử dụng sâm Ngọc Linh để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và dược tính cao nhất.