Quả Cọ Ăn Được Không? Công Dụng Của Của Quả Cọ Đối Với Sức Khỏe

Quả cọ là loại quả quen thuộc xuất hiện nhiều tại các vùng nông thôn ở Bắc và Trung Bộ nước ta. Người ra thường dùng loại quả này để chế biến ra dầu cọ. Vậy quả cọ ăn được không? Cần lưu ý gì khi sử dụng? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc trên.

Quả cọ ăn được không?

Quả cọ là một loại quả xuất hiện nhiều tại các vùng quê của Việt Nam, nhất là ở các tỉnh miền Bắc và miền Trung. Quả cọ thường có 2 loại là cọ nếp và cọ thường, hương vị của cả 2 loại này đều giống nhau, chỉ khác ở độ mềm, dẻo ở phần cùi.

Thời điểm quả cọ bắt đầu chính là vào cuối tháng 10 đến đầu tháng 11. Quả cọ khi chín có vỏ màu xanh đậm, bóng mịn, căng tròn. Bên ngoài là lớp cùi dày chứa nhiều dầu, bên trong là nhân cọ. Khi vỏ quả cọ chuyển từ màu nâu sang màu đen là lúc bạn có thể hái về và sử dụng.

Quả cọ là một loại quả xuất hiện nhiều tại các vùng quê của Việt Nam
Quả cọ là một loại quả xuất hiện nhiều tại các vùng quê của Việt Nam

Vậy quả cọ có ăn được không? Với thắc mắc trên, các chuyên gia cho biết quả cọ hoàn toàn có thể ăn được. Quả cọ có vị bùi, chát, thường sử dụng để ăn sống, kho cá hoặc làm dưa chua. 

Công dụng của quả cọ đối với sức khỏe con người

Trong thành phần của quả cọ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người. Bao gồm:

  • Vitamin E: 70% ở dạng Toco trienol, có hoạt tính sinh học cao gấp 60 lần so với vitamin E thường, giúp phòng ngừa quá trình oxy hóa, làm đẹp da và tiêu diệt gốc tự do.
  • Vitamin A: Hàm lượng tiền vitamin A của quả cọ cao gấp 15 lần cà rốt, có khả năng loại trừ nguyên tử oxi dư thừa, giúp tăng cường thị lực cho đôi mắt.
  • Este (POEs): Hoạt chất này giúp cho dầu thấm vào da nhanh chóng và không gây nhờn rít.
  • Axit Lauric, Capric: Hoạt chất này mang lại công dụng giúp kháng khuẩn và khử trùng hiệu quả.
  • Chất chống oxy hóa: Bao gồm Squalene, Phenolic, Axit Oleic,… giúp nuôi dưỡng làn da thêm khỏe đẹp.
  • Chất Elaeis Guineensis, Hydrogenated Palm: Được sử dụng nhiều trong việc chế biến xà phòng, dầu gội, sữa tắm, mỹ phẩm.

Xem thêm: Ốc Ma Ăn Được Không? Những Hiểm Họa Khôn Lường Từ Loài Vật Này

Quả cọ có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người
Quả cọ có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người

Ngoài ra, quả cọ còn có chứa chất béo, chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đa, chất béo không bão hòa đơn, calo,… Do đó loại quả này giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể, giúp cân bằng huyết áp và duy trì sự ổn định của hệ thần kinh. Chưa kể, theo nhiều nghiên cứu, quả cọ còn có thể dùng làm thức ăn hàng ngày cho những người bị ung thư mũi, ung thư vòm họng, ung thư thực quản.

Một số món ăn từ quả cọ và cây cọ

Bạn có thể chế biến quả cọ thành những món ăn hấp dẫn sau:

  • Cọ non xào: Lấy thân cây cọ non, bóc lấy lõi bên trong, chọn lớp lõi non, trắng, mềm, rồi cắt thành các miếng mỏng. Sau đó đem xào cùng với rau mùi tàu như cách xào thông thường.
  • Cọ luộc: Để luộc cọ, trước tiên bạn cần phải rửa sạch quả rồi cạo bỏ vỏ cho đỡ chát. Ngoài ra cần chú ý không được đun nước quá sôi. Bạn chỉ nên để lửa khoảng 70 độ rồi chần quả cọ vào khoảng 10 phút, đến khi cọ chín thì vớt ra và bóc vỏ ăn. Thịt từ trái cọ đã luộc chín có thể chế biến thành các món ăn như xôi cọ, bánh dầy xứ cọ, cọ nhồi thịt, cọ kho cá, dưa cọ,…
  • Cơm nắm lá cọ: Món ăn truyền thống này tương đối dễ làm. Bạn chỉ cần hái lá cọ (sử dụng loại lá bánh tẻ), rửa sạch, hơ qua lửa cho mềm rồi lau cho sạch, sau đó gói nắm cơm lại. Loại cơm để gói phải được nấu bằng gạo mới, dẻo và thơm. Khi mở cơm nắm ra ăn, nắm cơm còn in rõ gân lá cọ, nóng hổi, dẻo thơm. Cơm nắm lá cọ đem chấm muối mè là phù hợp nhất.

Không nên bỏ lỡ: Ốc Sên Có Ăn Được Không, Có Nguy Hiểm Không? [Giải Đáp Chi Tiết]

Có rất nhiều món ăn được nhiều được chế biến từ quả cọ
Có rất nhiều món ăn được nhiều được chế biến từ quả cọ

Lưu ý khi sử dụng quả cọ

Dưới đây là những lưu ý khi sử dụng quả cọ, bạn cần nắm rõ:

  • Khi luộc trái cọ, bạn phải giữ nhiệt độ tầm 80 độ C. Bởi nếu nước nguội quá quả cọ sẽ không chín được, còn nóng quá sẽ làm cho quả cọ bị cứng, mất hết vị béo bùi đặc trưng.
  • Với những quả cọ sau khi luộc xong mà thịt vẫn còn những đường chân chim màu nâu, đỏ là đã bị sâu, khi đó bạn không nên ăn.
  • Phụ nữ mang thai không nên ăn quá nhiều các món ăn từ trái cọ.
  • Nnhững người bị đầy bụng, khó tiêu cũng không nên ăn loại quả này.

Như vậy bài viết trên đây đã giúp bạn giải đáp thắc mắc quả cọ ăn được không. Hy vọng thông tin trên đây sẽ giúp bạn có được thêm những kiến thức hữu ích để sử dụng loại quả này được hợp lý và chính xác hơn.

Bài viết hấp dẫn khác: Phật Thủ Ăn Được Không? Tác Dụng Của Phật Thủ Đối Với Sức Khỏe

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.