Saffron Iran Có Tốt Không? Phân Loại, Cách Dùng Cụ Thể

Nhụy hoa nghệ tây vốn được mệnh danh là “vàng đỏ Trung Đông”, là gia vị đắt bậc nhất thế giới. Trong đó, Saffron Iran là sản phẩm được nhiều người dùng săn đón hàng đầu trong thời gian qua. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn đọc tìm hiểu kỹ hơn về sản phẩm này, đặc biệt là gợi ý địa chỉ cung cấp saffron uy tín, chất lượng để có được sự lựa chọn tốt nhất.

Những thông tin cơ bản về Saffron Iran

Saffron là một loại thảo dược được tìm thấy trong tự nhiên từ hàng ngàn năm trước. Trong suốt hơn 3000 năm qua, đây được xem là tiên dược được các gia đình quý tộc và hoàng gia tại Trung Đông, Tây Á, Bắc Phi, Châu Âu… vô cùng ưa chuộng. Người dùng có thể tận dụng saffron theo nhiều cách khác nhau như dùng làm gia vị món ăn, sử dụng để chăm sóc sức khỏe cũng như làm đẹp.

Mặc dù hoa nghệ tây có thể được trồng tại nhiều quốc gia khác nhau với mục đích khai thác nhụy. Tuy nhiên, trong số các quốc gia này, Iran là nước có điều kiện về thổ nhưỡng và khí hậu tốt nhất. Kết hợp với kinh nghiệm canh tác của người dân được đúc kết qua hàng ngàn năm, từ đây hoa nghệ tây phát triển tốt, mang đến sản phẩm với chất lượng cao. Đây cũng là lý do khiến Iran là nước có lượng xuất khẩu saffron chiếm 80% tổng sản lượng toàn thế giới.Trong vài năm gần đây, Saffron Iran đã xuất hiện phổ biến tại thị trường Việt Nam. Tuy nhiên, hầu hết các sản phẩm được bày bán là được xách tay trực tiếp, rất ít đơn vị nhập khẩu chính ngạch nên người dùng khó tiếp cận sản phẩm với giá thành phải chăng.

Các loại Saffron được bày bán phổ biến trên thị trường hiện nay

Hiện nay, Saffron đã và đang trở thành một phần thiết yếu trong bí quyết nâng cao sức khỏe của hàng triệu người dùng tại các quốc gia trên toàn thế giới. Trên thế giới có nhiều sản phẩm nhụy hoa nghệ tây khác nhau như saffron Tây Ban Nha, saffron Ấn Độ và Iran.Các sản phẩm chất lượng cần phải đảm bảo đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế ISO 3632 hoặc tiêu chuẩn quốc gia Iran. Quá trình kiểm nghiệm gồm tiêu chuẩn quy định hàm lượng thành phần để phân loại chất lượng, xác định độ nguyên chất và xác định độ ẩm.Bạn đọc có thể tham khảo một số loại nhụy hoa nghệ tây nổi tiếng và được thị trường ưa chuộng gồm có:

• Negin: Loại saffron này có màu đỏ đặc trưng. Đây cũng được xem là nhụy hoa nghệ tây loại 1 bởi hương thơm đậm, cường độ màu sắc và dinh dưỡng cao hơn hẳn so với các loại khác. Saffron Negin (loại 1) theo tiêu chuẩn ISO 3632-2 có chỉ số gồm Crocin> 200, Safranal: 20 – 50, Picrocrocin: > 70. Trong khi đó theo tiêu chuẩn quốc gia Iran có chỉ số gồm Crocin > 200, Safranal: 20 – 50, Picrocrocin > 80.
• Sargol: Đây được xếp hạng là saffron loại 2 theo dinh dưỡng, sử dụng phần màu đỏ phía trên. Sản phẩm được bán đại trà do đi kèm giá thành phải chăng. Tuy nhiên, Sargol dễ bị làm giả, khó phát hiện. Saffron Sargol theo tiêu chuẩn ISO 3632-2 có chỉ số Crocin 170 – 200, Safranal: 20 -50, Picrocrocin: > 55. Trong khi đó chỉ số theo tiêu chuẩn quốc gia Iran gồm Crocin 180 – 200, Safranal 20 -50, Picrocrocin >70.
• Saffron Pushal: Đây được xếp hạng là saffron loại 3, sử dụng từ saffron đầu nhuỵ kéo dài xuống phần dưới cuống vàng khoảng 1-3mm. Saffron Pushal có thêm phần chân nhụy vàng dài giúp tăng trọng lượng nhưng lại kém hơn về chất lượng và dược tính so với hai loại trên. Saffron Pushal theo tiêu chuẩn ISO 3632-2 có chỉ số Crocin 150 – 180, Safranal 20 – 50, Picrocrocin: > 70. Trong khi đó theo tiêu chuẩn quốc gia Iran gồm Crocin 120 – 170, Safranal: 20 – 50, Picrocrocin: > 40.
• Bunch: Đây được xếp hạng là saffron loại 4 với chiều dài của sợi nhụy từ đầu ngọn màu đỏ tới cuối gốc được giữ nguyên. Trong đó có lượng lớn phần cọng vàng ko có giá trị về dược tính. Saffron Bunch (loại 4) theo tiêu chuẩn ISO 3632-2 có Crocin < 120, Safranal 20 – 50, Picrocrocin không xét. Theo tiêu chuẩn quốc gia Iran có hàm lượng Crocin 140 – 150, Safranal 20 – 50, Picrocrocin: > 70.

Sử dụng Saffron Iran có tác dụng gì?

Với giá bán khá cao trên thị trường hiện tại, vậy liệu rằng Saffron Iran có tác dụng gì? Sử dụng sản phẩm thường xuyên giúp người dùng nhận được một số lợi ích như:

• Có khả năng ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ung thư, phòng ngừa ung thư.
• Hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm, mất trí nhớ do chứa nhiều hợp chất tannins, flavonoids, alkaloids và saponins giúp cân bằng dẫn chất truyền đến hệ thần kinh.
• Giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt như đau bụng, chuột rút hay đau lưng, mất ngủ, toàn thân mỏi mệt…
• Cải thiện hệ tiêu hóa nhời thành phần carotenoid mang đặc tính kháng viêm, giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa.
• Tốt cho tim mạch, ngăn ngừa hạ huyết áp, xơ vữa động mạch. Bên cạnh đó, saffron còn làm tăng khả năng hấp thụ kali vào cơ thể để giảm căng thẳng cho tim mạch.
• Trong Saffron Iran chứa nhiều hàm lượng Carotenoid giúp cải thiện thị lực.
• Bên cạnh công dụng đối với sức khỏe, Saffron Iran còn mang nhiều công dụng với sắc đẹp như trị sẹo, mụn, trị thâm nám, hỗ trợ làm da sáng mịn đều màu. Ngoài ra, saffron còn cung cấp độ ẩm cho da, cải thiện làn da nhăn nheo giúp người dùng lấy lại sự tươi trẻ.

Mặc dù mang nhiều công dụng hữu ích, tuy nhiên do saffron có giá bán rất cao nên dễ bị các hãng sản xuất làm giả để thu được lợi nhuận. Đặc biệt, saffron được bán tại thị trường Việt Nam lại chủ yếu qua đường xách tay, khó kiểm soát chất lượng, dễ bị trộn hàng giả, kém chất lượng. Bởi vậy, người dùng cần cẩn trọng, tìm hiểu kỹ đơn vị cung cấp trước khi quyết định chọn mua.

Cách phân biệt Saffron Iran thật và giả

Để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng, khách hàng cần trang bị cho mình một số kiến thức liên quan đến Saffron Iran. Dưới đây là hướng dẫn nhận biết sản phẩm chất lượng thông qua hình dạng, màu sắc, mùi vị…

• Nhận biết qua hình dạng saffron: Dù ở dạng tươi hay dạng khô, sợi saffron đều có dạng kèn, đầu sợi có hình như vương miện. Với hàng giả, phần đầu của saffron thường thon dài hoặc không có đầu. Ngoài ra, saffron thật có sợi không đều dày ở dưới và mảnh dần ở phần đầu. Với saffron giả sợi thường thuôn đều, ko khác nhau về độ dày.
• Nhận biết qua màu sắc: Saffron thật thường nhạy cảm với ánh sáng, cần thu hoạch và phơi trước 8h sáng để giữ nguyên được mùi vị. Phần đầu nhuỵ to thường màu đỏ đậm trong khi thân nhuỵ nhỏ màu vàng cam. Riêng với saffron giả, màu sắc của cả sợi thường đều giống nhau.
• Nhận biết qua hương thơm: Saffron Iran thật có mùi đặc trưng, gần như pha trộn của mùi cỏ khô và mật ong.
• Nhận biết qua hương vị: Bạn có thể kiểm tra hương vị bằng cách ngậm 3 hoặc 4 sợi nghệ tây trong vài giây. Nếu cảm nhận được vị đắng nơi đầu lưỡi, đây chính là saffron thật.
• Nhận biết saffron Iran bằng nước: Bạn hãy sử dụng 4-5 sợi saffron để thả vào trong bát nước ấm và chờ trong vài phút. Sau 10 đến 15 phút đầu, saffron sẽ giải phóng sắc tố màu vàng tinh khiết của nó. Sau khoảng 30 phút, màu vàng sẽ bắt đầu chuyển sang màu cam nhạt. Ngược lại, saffron giả ngay lập tức chuyển sang màu cam đậm và tối màu khi để lâu.
• Nhận biết bằng cách thử với baking soda: Bạn hãy sử dụng 4-5 sợi saffron để ngâm trong hỗn hợp nước và baking soda. Nếu thấy hỗn hợp chuyển sang màu vàng thì đây là hàng thật. Nếu nước chuyển sang màu đỏ mờ là hàng giả.

Trên đây là chi tiết thông tin về Saffron Iran bạn đọc có thể tham khảo và an tâm mua được sản phẩm uy tín, chất lượng.