Ung Thư Đại Tràng Nên Ăn Gì, Kiêng Gì?
- Bệnh nhân ung thư đại tràng nên ăn hoa quả tươi, thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, sữa, thực phẩm giàu protein và tinh bột.
- Hạn chế ăn thịt đổ, đồ chiên rán, thực phẩm chứa nhiều đường và kiêng uống rượu bia.
Ung thư đại tràng nên ăn gì?
Hoa quả tươi
Hoa quả chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, bao gồm:
- Vitamin C
- Vitamin A
- Kali
- Mangan
Các chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và nâng cao sức đề kháng cho bệnh nhân. Bên cạnh đó, chất xơ có trong hoa quả cũng giúp giảm bớt các triệu chứng tiêu hóa khó chịu thường gặp ở bệnh nhân ung thư đại tràng.
Các loại hoa quả tươi được khuyên dùng như:
- Dưa hấu
- Các loại quả mọng
- Dứa
- Chuối
- Lê
Rau củ tươi
Trong việc điều trị bệnh ung thư đại tràng, các chuyên gia thường khuyến khích bệnh nhân bổ sung rau củ tươi vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Đây là những nguồn thực phẩm dễ tiêu hóa và giúp ruột nhanh chóng phục hồi. Cần chú trọng đến việc tiêu thụ rau củ chứa nhiều vitamin E, A, C và Selen để tăng cường khả năng chống oxy hóa, bao gồm:
- Cà rốt
- Bí đỏ
- Ớt chuông
- Rau ngót
- Rau muống
- Rau khoai
- Rau mồng tơi
- Quả đậu bắp
- Cam
- Bưởi
Sữa và sản phẩm từ sữa
Các sản phẩm từ sữa thường giàu vitamin D và canxi, hai dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe xương và răng. Lựa chọn sữa và các sản phẩm từ sữa dành riêng cho bệnh nhân ung thư, với hàm lượng EPA cao và ít lactose như:
- Prosure,
- Lean max hope,
- Fortimel,
- Forticare…
Ngoài ra, sữa chua, đặc biệt là loại không đường, cung cấp probiotics hỗ trợ hệ tiêu hóa và có thể kết hợp với quả mọng và hạt để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Ngũ cốc
Các loại ngũ cốc nguyên hạt là những lựa chọn tốt cho bệnh nhân ung thư đại tràng, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm thiểu các vấn đề như táo bón hay tiêu chảy:
- Yến mạch
- Bột yến mạch
- Các loại ngũ cốc nguyên cám
Thịt và gia cầm
Người bị ung thư đại tràng nên lựa chọn những thực phẩm giàu protein. Hãy ưu tiên thịt tươi nguyên không có chất bảo quản hoặc nitrat.
Lưu ý rằng, lượng thịt đỏ tiêu thụ hàng tuần không nên vượt quá 300g, nhưng đối với những bệnh nhân đang trải qua quá trình hóa trị, có thể tăng lên đến 500g/tuần để bù đắp cho lượng hồng cầu bị mất.
Tinh bột
Tinh bột là những nguồn cung cấp năng lượng quan trọng và giúp duy trì sự ổn định của hệ tiêu hóa, hỗ trợ quá trình hồi phục sau phẫu thuật hoặc hóa trị liệu.
- Gạo
- Ngô
- Ngũ cốc nguyên hạt
- Bún
- Phở
- Các loại khoai củ
Nên dùng một số loại gia vị
Trong chế độ ăn dành cho bệnh nhân ung thư đại tràng, nên sử dụng một số loại gia vị như:
- Gừng nổi bật với khả năng chống viêm và chống oxy hóa, giúp làm giảm triệu chứng đầy hơi và khó tiêu. Việc thêm gừng vào thức uống hàng ngày là một cách hữu ích để cải thiện tình trạng sức khỏe.
- Tỏi và hành không chỉ tăng cường khả năng miễn dịch mà còn có tác dụng phòng ngừa các loại ung thư liên quan đến đường tiêu hóa.
Bệnh ung thư đại tràng nên kiêng gì?
Thịt đỏ
Các loại thịt đỏ có thể tăng nguy cơ phát triển ung thư đại tràng như:
- Thịt bò
- Thịt cừu
- Thịt dê
Việc ăn trên 160g thịt đỏ mỗi ngày hoặc ăn thịt đỏ quá năm bữa trong một tuần có thể làm tăng ba lần khả năng mắc bệnh so với người tiêu thụ ít hơn. Bệnh nhân có thể thay thế thịt đỏ bằng các loại thịt có màu sáng hơn như thịt gia cầm, hoặc chọn lựa hải sản, nhằm giảm thiểu rủi ro và cung cấp đủ protein cho cơ thể.
Thực phẩm chứa nhiều muối và lên men
Dưa muối, cà muối sau khi qua quá trình lên men thường chứa nhiều nitrit. Nếu ăn cùng với các thực phẩm như cá, tôm có thể chuyển hóa thành nitrozamin, một hợp chất gây ung thư nguy hiểm.
Thực phẩm chế biến sẵn
- Xúc xích
- Lạp xưởng
- Thịt muối…
Các loại thực phẩm chế biến sẵn có hàm lượng natri nitrit cao – một chất có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư.
Đồ chiên, nướng
Phương pháp nấu ăn như chiên và nướng có thể làm tăng khả năng sản sinh các chất gây ung thư. Thêm vào đó, thực phẩm chứa lượng dầu mỡ cao làm tăng nguy cơ béo phì và có thể khiến phát triển ung thư đại tràng.
Thực phẩm chứa nhiều đường
Thực phẩm giàu đường không chỉ thiếu hụt giá trị dinh dưỡng mà còn tạo môi trường thuận lợi cho sự phát triển của tế bào ung thư, bao gồm các loại:
- Bánh ngọt
- Kẹo
- Siro
- Nướt ngọt
Một lượng lớn đường trong chế độ ăn có thể thúc đẩy sự tăng trưởng và phân chia của tế bào ung thư, đặc biệt là trong cơ thể.
Kiêng uống bia, rượu
Bia, rượu làm tăng nguy cơ gây ung thư đại tràng. Ngoài ra còn ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tổng thể, từ việc gây hại cho gan đến tác động xấu đến hệ thống tiêu hóa và sự cân bằng hormone trong cơ thể.